Život : Zdravlje

Objavljeno: 12.6.2018. u 17:30
Prikaza: 725
|
Autor: AP

Valja znati

Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseci

Slavonski Brod : Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseciIlustracija(Foto: hrt)

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci:

LJETO je vrijeme visokih temperatura i godišnjih odmora što pogoduje gomilanju osjetljivih namirnica na malom prostoru i brzom razmnožavanju bakterija. Treba imati na umu kako se bakterije nalaze i u zemlji pa su niski plodovi, poput rajčice ili dinje, potencijalno opasni. Hranu prije konzumiranja uvijek treba termički obraditi. 

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci: 

Rizici u prehrani su danas svedeni na tri područja - mjesto kupovine hrane, mjesto pohrane namirnica i objedovanje u objektima organizirane prehrane. Mjesta kupovine (tržnice, trgovine, mesnice) kao i objekti orgnaizirane prehrane (restorani, hoteli) trebali bi biti pokriveni HACCP sustavom i na taj način sigurni od rizika. Ono gdje najviše sami možemo učiniti kako bi se zaštitili jeste transport hrane i njeno skladištenje. Naime nakon kupovine valja voditi računa da hranu u što kraćem roku donesemo kući i pravilno uskaldištimo kako ne bi bila dugo izložena visokim temperaturama. To je posebno bitno kod namirnica osjetljivih na kvarenje uz opasnost od trovanja mikrobnim patogenima: jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, sirevi, ribe, prerezane lubenice, zelena salata.

2. SKLADIŠTENJE

Održavajte skladišne prostore čistim i suhim, posebno hladnjak. Vodite računa da meso ne ostavljajte na dasci za rezanje. Kod odmrzavanja mesa, psoebice peradi i ribe, ne držite ih dugo u vodi u kojoj ih odmrzavate. 

3. NAČIN PRIPREME - posebno budite oprezni ljeti

- ne podgrijavajte hranu nekoliko puta

- jednom odmrznutu hranu nemojte ponovno smrzavati - poseban oprez kod sladoleda (u većem pakiranju)

- perite ruke prije jela, rukovanja hranom ili spremanja jela

- jaja razbijte neposredno prije pripreme i uvijek provjerite na kvarljivost

ČITAJTE ROK TRAJANJA!

4. PROVJERA SVJEŽINE

Ljudski nos i jezik su dva prilično razvijena čula za prepoznavanje pokvarene hrane, samo se treba sjetiti koristiti ih. Ako namirnica ima pljesniv okus, kiseo okus, neobično gorčast okus, nemojte je jesti - neka vam ne bude žao baciti pokvarenu hranu - crijeva, jetra, bubrezi i ostatak organizma će biti jako zahvalni na takvoj odluci.

Hrana sumnjive boje, mirisa i okusa nije za jelo - to je već postalo otpad!

5. NE PITI USTAJALU VODU

Izbjegavajte vodu s ledom u kafićima kada su visoke temperature. U vodu, mineralnu i sokove uvijek dodajte par kapi limuna.

6. PLJESNIVI KRUH ne da se popraviti

7. NAPUHNUTE LIMENKE, MESNA JELA I PAŠTETE nemojte otvarati. Odmah ih bacite na sigurno mjesto.

8. DŽEMOVI, SLATKO I MLIJEČNI PROIZVODI koji imaju vidljivu plijesan više nisu dobri za jelo. Nije ih dovoljno samo 'počistiti' ih s vrha.

9. MESNE NARESKE, PAŠTETE, SUHOMESNATE PROIZVODE, HRENOVKE, PEČENO MESO uvijek držite u hladnjaku.

10. NOS I JEZIK NE MOGU UVIJEK DETEKTIRATI BAKTERIJE

Kada sumnjate u ozbiljno trovanje hranom za koju ste već kod konzumacije bili nesigurni u higijensku ispravnost obratite se liječniku odmah i bez odlaganja. Simptomi su  opća mučnina, bol u želucu, povraćanje, bolna nadutost, proljev.

Kod blažih probavnih tegoba rješenje su probiotski proizvodi uz prebiotike i dosta tekućine. Izvori probiotika su jogurt, mladi kravlji sir, acidofil, kefir, razblaženi kupusni rasol i razblažena sirutka.

Nije samo rizik od akutnog trovanja opasan, sobna temperatura pogoduje nastanku toksičnih i kancerogenih spojeva nitrozamina. Preporuka je njihov dalji nastanak umanjiti vitaminom C, odnosno konzumiranjem limuna, rajčica, paprika ili nekog drugog svježeg povrća uz takav ljetni mesni obrok. (Izvor: hrt)

Broj komentara: 0

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brodske medicinske sestre na ponos su Bolnici

'Moraju dobiti status koji su zaslužili'

Brodske medicinske sestre na ponos su Bolnici

9.5.2019. | 19:15
'Svi mladi trebaju doći vidjeti s kojom snagom sestre dolaze na predavanja, čak i nakon napornog rada i noćnih smjena. Zahvaljujući tome, drugi djelatnici ove Bolnice mogu stremiti sofisticiranijim, naprednijim metodama rada i pružanja zdravstvene usluge jer imamo široku znanstve
'Svi mladi trebaju doći vidjeti s kojom snagom sestre dolaze na predavanja, čak i nakon napornog rada i noćnih smjena. Zahvaljujući tome, drugi djelatnici ove Bolnice mogu stremiti sofisticiranijim, naprednijim metodama rada i pružanja zdravstvene usluge jer imamo široku znanstve
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brze dijete s bananama i jabukama u kratkom roku tope kile

Kratke i umjerene

Brze dijete s bananama i jabukama u kratkom roku tope kile

8.5.2019. | 15:50
Umjerene i kontrolirane, kratkotrajne dijete mogu detoksicirati organizam, ubrzati metabolizam i probavu te pomoći da u kratkom roku izgubimo višak težine koji nas opterećuje.
Umjerene i kontrolirane, kratkotrajne dijete mogu detoksicirati organizam, ubrzati metabolizam i probavu te pomoći da u kratkom roku izgubimo višak težine koji nas opterećuje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Liječnik ostajete cijeli život'

Brodski stomatolog i dalje neumoran

'Liječnik ostajete cijeli život'

5.5.2019. | 16:20
U devetom desetljeću života, poznati slavonskobrodski stomatolog radi i volontira više i od puno mlađih sugrađana. U razgovoru nam je otkrio poneku tajnu svoje struke, iskreno progovorio o zubarskim početcima i poručio kako bez žene kakvu je on upoznao već u srednjoškolskim danim
U devetom desetljeću života, poznati slavonskobrodski stomatolog radi i volontira više i od puno mlađih sugrađana. U razgovoru nam je otkrio poneku tajnu svoje struke, iskreno progovorio o zubarskim početcima i poručio kako bez žene kakvu je on upoznao već u srednjoškolskim danim
SBplus.hr, Slavonski Brod : Alergičnim Brođanima smetalo je cvjetanje breze

Uskoro će imati tegobe i zbog trava

Alergičnim Brođanima smetalo je cvjetanje breze

1.5.2019. | 14:15
Proteklih je dana kiša znatno ublažila tešku situaciju alergičnim osobama zbog čega su koncentracije peluda niske. Stoga, vjerujemo kako će mnogi alergičari uspjeti danas uživati u prirodi uz obitelj i prijatelje bez nekih težih posljedica i alergijskih reakcija.
Proteklih je dana kiša znatno ublažila tešku situaciju alergičnim osobama zbog čega su koncentracije peluda niske. Stoga, vjerujemo kako će mnogi alergičari uspjeti danas uživati u prirodi uz obitelj i prijatelje bez nekih težih posljedica i alergijskih reakcija.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Darivanje krvi ponovno u Općoj bolnici

Umjesto u Crvenom križu

Darivanje krvi ponovno u Općoj bolnici

23.4.2019. | 17:00
Najavljeno je kako će sutrašnja akcija darivanja krvi slavonskobrodskog Crvenog križa biti održana u zgradi Opće bolnice. Saznali smo hoće li to odsad biti ustaljena praksa ili se radi o trajnoj promjeni.
Najavljeno je kako će sutrašnja akcija darivanja krvi slavonskobrodskog Crvenog križa biti održana u zgradi Opće bolnice. Saznali smo hoće li to odsad biti ustaljena praksa ili se radi o trajnoj promjeni.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Znate li koliko je ovisnika u vašem gradu?

Povratak liječenih ovisnika u društvo

Znate li koliko je ovisnika u vašem gradu?

17.4.2019. | 14:00
Čak i kada su izliječeni, bivšim se ovisnicima teško ponovno vratiti u društvo. Ni sami ne žele da drugi znaju te 'sočne' detalje o dijelu njihove prošlosti, a poslodavci pa i obitelj, teško ih prihvaćaju.
Čak i kada su izliječeni, bivšim se ovisnicima teško ponovno vratiti u društvo. Ni sami ne žele da drugi znaju te 'sočne' detalje o dijelu njihove prošlosti, a poslodavci pa i obitelj, teško ih prihvaćaju.
SBplus.hr, Slavonski Brod :  Treba li uopće pretraga ako na nju čekamo dvije godine?

Tko dočeka, zdrav je!

Treba li uopće pretraga ako na nju čekamo dvije godine?

9.4.2019. | 14:30
„Čini mi se da se pretrage dosta štancaju bez stvarnih indikacije a nema stručnih smjernica za to koju tegobu uputiti na kakvu pretragu. Teoretski je naime moguće bilo koju tegobu uputiti na bilo kakvu pretragu i onda se hiperproducira lista čekanja“ kazala je radiologinja, dr.
„Čini mi se da se pretrage dosta štancaju bez stvarnih indikacije a nema stručnih smjernica za to koju tegobu uputiti na kakvu pretragu. Teoretski je naime moguće bilo koju tegobu uputiti na bilo kakvu pretragu i onda se hiperproducira lista čekanja“ kazala je radiologinja, dr.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Prije se nakon operacije žuči ležalo 2 tjedna, sada tek dan

Cilj - što prije iz bolničkog kreveta

Prije se nakon operacije žuči ležalo 2 tjedna, sada tek dan

5.4.2019. | 14:45
Što se više, nakon bilo kakve bolesti pa i operacije, razvlačimo po krevetu, znamo ti iz vlastitog iskustva, to će nam oporavak trajati duže. Slavonskobrodski liječnici, stoga, trude se svoje pacijente motivirati da što brže ustanu iz bolesničke postelje, a razmjenom iskustava s
Što se više, nakon bilo kakve bolesti pa i operacije, razvlačimo po krevetu, znamo ti iz vlastitog iskustva, to će nam oporavak trajati duže. Slavonskobrodski liječnici, stoga, trude se svoje pacijente motivirati da što brže ustanu iz bolesničke postelje, a razmjenom iskustava s
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trebamo se više 'pipati' kako bismo osluškivali svoje tijelo

Najbolje učimo iz vlastitog iskustva

Trebamo se više 'pipati' kako bismo osluškivali svoje tijelo

5.4.2019. | 13:45
Stiskanje ženskih grudi posebno se svidjelo znatiželjnoj djeci koja uvijek imaju puno pitanja o svom, ali i tijelu svojih vršnjaka. I ovakav način neposrednog i otvorenog učenja može utjecati na njihovu kasniju svjesnost o zdravstvenim opasnostima. Današnje ih iskustvo, možda, u
Stiskanje ženskih grudi posebno se svidjelo znatiželjnoj djeci koja uvijek imaju puno pitanja o svom, ali i tijelu svojih vršnjaka. I ovakav način neposrednog i otvorenog učenja može utjecati na njihovu kasniju svjesnost o zdravstvenim opasnostima. Današnje ih iskustvo, možda, u
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Mama, ja sam čudan'

Djeca odbačena zbog svoje posebnosti

'Mama, ja sam čudan'

2.4.2019. | 15:15
„Moj sin bio je genijalac koji nikada mrava nije zgazio. Iz kade je vadio pauka i nosio ga van na cvijet. Moj Domagoj bio je genije za matematiku, ali ga vršnjaci nisu prepoznali kao genijalca, nego kao čudaka. Rano mi je, stoga, već rekao - Mama, ja sam čudan. No, svi smo mi sam
„Moj sin bio je genijalac koji nikada mrava nije zgazio. Iz kade je vadio pauka i nosio ga van na cvijet. Moj Domagoj bio je genije za matematiku, ali ga vršnjaci nisu prepoznali kao genijalca, nego kao čudaka. Rano mi je, stoga, već rekao - Mama, ja sam čudan. No, svi smo mi sam
SBplus.hr, Slavonski Brod : Dosad je otkriveno čak 5500 karcinoma dojke

Broj preventivnih pregleda raste

Dosad je otkriveno čak 5500 karcinoma dojke

1.4.2019. | 18:30
Brodsko-posavska županija jedna je od onih u kojima je postotak odaziva na preventivne preglede gotovo 80 postotni.
Brodsko-posavska županija jedna je od onih u kojima je postotak odaziva na preventivne preglede gotovo 80 postotni.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Slavonskobrodska Bolnica traži 34 nova djelatnika

Otvoreni 'veliki' natječaji

Slavonskobrodska Bolnica traži 34 nova djelatnika

27.3.2019. | 18:00
Da vrijeme brzo prolazi te da bi u budućnosti moglo nedostajati zdravstvenih djelatnika, svjesni su i u slavonskobrodskoj Općoj bolnici. Stoga, velikim natječajima nastoje već sada privući što više mladih liječnika koji će naslijediti sadašnje stručnjake.
Da vrijeme brzo prolazi te da bi u budućnosti moglo nedostajati zdravstvenih djelatnika, svjesni su i u slavonskobrodskoj Općoj bolnici. Stoga, velikim natječajima nastoje već sada privući što više mladih liječnika koji će naslijediti sadašnje stručnjake.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Je li pravo na priziv savjesti licemjerje ili demokracija?

Objavljeni podatci i za brodsku bolnicu

Je li pravo na priziv savjesti licemjerje ili demokracija?

26.3.2019. | 11:30
"Onaj tko se školuje za liječnika odmah zna čime će se baviti, prema tomu, odmah i na početku može se pozvati na savjest i odustati od tog zanimanja."
"Onaj tko se školuje za liječnika odmah zna čime će se baviti, prema tomu, odmah i na početku može se pozvati na savjest i odustati od tog zanimanja."
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Uvijek sam vjerovala kako se meni ništa ne može dogoditi'

Ni danas ne znam kako i zašto

'Uvijek sam vjerovala kako se meni ništa ne može dogoditi'

23.3.2019. | 15:00
"Prošla sam i radioterapiju i kemoterapiju i hormonsku terapiju. Ostala sam bez kose. Ali prošla sam kroz sve to. Sjećam se kako sam idući na kemoterapije brojala ih: jedna, druga, treća...šesta, čekajući taj završetak. Gubitak kose meni osobno i nije bio toliko traumatičan, ali
"Prošla sam i radioterapiju i kemoterapiju i hormonsku terapiju. Ostala sam bez kose. Ali prošla sam kroz sve to. Sjećam se kako sam idući na kemoterapije brojala ih: jedna, druga, treća...šesta, čekajući taj završetak. Gubitak kose meni osobno i nije bio toliko traumatičan, ali
SBplus.hr, Slavonski Brod : Od gripe i njenih posljedica preminulo više od sto osoba

Smrtnih ishoda ima i u Brodskoj županiji

Od gripe i njenih posljedica preminulo više od sto osoba

15.3.2019. | 11:00
Ukupno je u zemlji ove sezone registrirano 59 778 oboljelih od gripe, od čega na području Brodsko-posavske županije njih 3381. Primjerice prošle sezone od gripe je na području Brodsko-posavske županije oboljelo Tijekom prošle sezone od gripe je ukupno oboljelo 2590 osoba.
Ukupno je u zemlji ove sezone registrirano 59 778 oboljelih od gripe, od čega na području Brodsko-posavske županije njih 3381. Primjerice prošle sezone od gripe je na području Brodsko-posavske županije oboljelo Tijekom prošle sezone od gripe je ukupno oboljelo 2590 osoba.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Na području nefrologije, brodska je bolnica među vodećima

Ususret Svjetskom danu bubrega

Na području nefrologije, brodska je bolnica među vodećima

11.3.2019. | 9:25
Zbog činjenice da na svijetu postoji 90 posto ljudi kojima zdravstvena zaštita nije dostupna na razini na kojoj je to u zapadnom svijetu, neophodno je barem uz ovaj dan potaknuti vlasti i zdravstvene ustanove nekih zemalja da razmisle o bitnim promjenama u prevenciji i liječenju
Zbog činjenice da na svijetu postoji 90 posto ljudi kojima zdravstvena zaštita nije dostupna na razini na kojoj je to u zapadnom svijetu, neophodno je barem uz ovaj dan potaknuti vlasti i zdravstvene ustanove nekih zemalja da razmisle o bitnim promjenama u prevenciji i liječenju
SBplus.hr, Slavonski Brod : Uče na uređajima s ekranima identičnima onima u Teslinu autu

Liječnici u slavonskobrodskoj bolnici

Uče na uređajima s ekranima identičnima onima u Teslinu autu

7.3.2019. | 21:00
'Krvavu' obuku proći će polaznici trodnevnog međunarodnog tečaja slavonskobrodske Bolnice koji je počeo danas. Pedesetero liječnika, podijeljenih u peteročlane skupine, prolazit će kroz deset radionica u kojima će učiti koristiti najsuvremeniju opremu za mehaničku ventilaciju.
'Krvavu' obuku proći će polaznici trodnevnog međunarodnog tečaja slavonskobrodske Bolnice koji počinje danas. Pedesetero liječnika, podijeljenih u peteročlane skupine, prolazit će kroz deset radionica u kojoj će učiti koristiti najsuvremeniju opremu za mehaničku ventilaciju.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zakazana nova akcija dragovoljnog darivanja krvi

Crveni križ

Zakazana nova akcija dragovoljnog darivanja krvi

5.3.2019. | 16:35
Jeste li znali? Oko 6% doniranih crvenih krvnih zrnca odlazi trudnicama koje krv trebaju za vrijeme ili nakon porođaja. Dovoljan razlog za pristupiti sutrašnjoj akciji dobrovoljnog darivanja krvi. Crveni križ, 06.03. u vremenu od 09,00 - 19,00 sati (pauza 13,00 - 14,00 sati).
Jeste li znali? Oko 6% doniranih crvenih krvnih zrnca odlazi trudnicama koje krv trebaju za vrijeme ili nakon porođaja. Dovoljan razlog za pristupiti sutrašnjoj akciji dobrovoljnog darivanja krvi. Crveni križ, 06.03. u vremenu od 09,00 - 19,00 sati (pauza 13,00 - 14,00 sati).
SBplus.hr, Slavonski Brod : Liječnika nedostaje, ali kvaliteta se pokušava zadržati

U brodskoj bolnici

Liječnika nedostaje, ali kvaliteta se pokušava zadržati

1.3.2019. | 21:00
U ovom trenu bolnica ima 62 mlada specijalizanta od kojih je polovina u bolnicama izvan Slavonskog Broda tako da se njihov nedostatak također osjeti u radu, no kada se vrate i to bi se trebalo promijeniti nabolje.
U ovom trenu bolnica ima 62 mlada specijalizanta od kojih je polovina u bolnicama izvan Slavonskog Broda tako da se njihov nedostatak također osjeti u radu, no kada se vrate i to bi se trebalo promijeniti nabolje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ukidanje mjera zabrane posjeta bolesnicima

Nakon mjesec dana

Ukidanje mjera zabrane posjeta bolesnicima

22.2.2019. | 10:10
Vrhunac sezone gripe Brođani i Požežani ostavili su iza sebe pa su ponovno dozvoljene posjete onima koji borave u bolnicama tih gradova.
Vrhunac sezone gripe Brođani i Požežani ostavili su iza sebe pa su ponovno dozvoljene posjete onima koji borave u bolnicama tih gradova.