Život : Gastronomija

Objavljeno: 7.1.2018. u 21:30
Prikaza: 3342
|
Autor: Željka Gavranović

Molite za niže temperature

Propast će kuleni i kobasice

Slavonski Brod : Propast će kuleni i kobasiceSlavonski kulen(Foto: F.M.)

Temperatura viša od 15 stupnjeva Celzijevih može biti veoma loša za meso jer utječe na pojavu truleži i muha.

SLAVONSKI BROD - Nakon što su prije blagdana završene posljednje svinjokolje u slavonskim dvorištima, od siječnja je bilo za očekivati da bude pogodan za nastavak sušenja mesa.

Međutim, vrijeme se još jednom odlučilo poigrati s ljudima, ali i biljkama, tako da su svi pomislili kako je stiglo proljeće.

Dva dana prvog novogodišnjeg vikenda prošla su s temperaturama iznad 15 stupnjeva Celzijevih.

Klizalište na korzu teško je izdržalo, a ljudi su u obližnjim kafićima sjedili i u kratkim rukavima.

No, dok su oni uživali u lijepom vremenu, meso u njihovim pušnicama dosegnulo je kritičnu temperaturu.

Naime, temperatura viša od 15 stupnjeva može biti veoma loša za meso jer utječe na pojavu truleži i muha. Kod mesa koje je, pak, već dosta osušeno može doprinijeti da se naglo presuši.

Suhomesnati proizvodi koji su pri kraju sušenja mogu kratko opstati i na 18 do 20 stupnjeva Celzijevih, ali u Slavoniji većina kobasica, kulena i šunki još nije došla do tog stupnja osušenosti.

Ako se u sljedećih nekoliko dana vrijeme ne unormali te ako nas zima dobro ne stegne, ukusni bi slavonski specijaliteti mogli završiti u smeću.

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava
granicar_slavonski

granicar_slavonski

Komentirano: 8.1.2018. | 12:33

1

A sta bosanci znaju sta je slavonski kulin. I kulinova seka.
Stipe

Stipe

Komentirano: 8.1.2018. | 9:42

2

Valja nam umjesto kobasica i kulenja sušiti smokve i bakalar.
malipariz

malipariz

Komentirano: 8.1.2018. | 9:11

3

Kulin nikada neće biti kulen.
AculeusApis

AculeusApis

Komentirano: 7.1.2018. | 22:31

4

Poštovana Željka , ovdje se kulin kaže i piše. Neće svi propast. Treba znat radit s njima.

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Po danu sam poduzetnica i voditeljica, popodne blogerica'

Ona promovira Slavoniju malo drugačije

'Po danu sam poduzetnica i voditeljica, popodne blogerica'

5.11.2019. | 8:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Nakon ovih savjeta Praznik rada postat će praznik za nepce

Otkrivamo tajne izvrsnog roštilja

Nakon ovih savjeta Praznik rada postat će praznik za nepce

1.5.2019. | 11:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Okusima graničarskog kraja do prepoznatljivosti

Turistička zajednica županije

Okusima graničarskog kraja do prepoznatljivosti

23.4.2019. | 10:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Fešte započinju već sutra pa do utorka tko izdrži

VINKOVO U BRODSKOM KRAJU

Fešte započinju već sutra pa do utorka tko izdrži

18.1.2019. | 14:58
SBplus.hr, Slavonski Brod : Nagrada Gastro zvijezda stigla u Slavonski Brod

Lijepo priznanje

Nagrada Gastro zvijezda stigla u Slavonski Brod

26.11.2018. | 20:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Recepti za fiš paprikaš i čobanac stari gotovo 90 godina

Ovdašnji specijaliteti u Šibeniku

Recepti za fiš paprikaš i čobanac stari gotovo 90 godina

1.1.2018. | 18:15
SBplus.hr, Slavonski Brod : Jela, kolači i pila za mušku snagu

Starovinski recepti

Jela, kolači i pila za mušku snagu

14.7.2016. | 9:45
SBplus.hr, Slavonski Brod : Za uživanje uz nogomet

Prijedlog

Za uživanje uz nogomet

3.7.2016. | 13:55
SBplus.hr, Slavonski Brod : Na brodskoj Fišijadi 2016., opet, najbolji Kopančani

Ivan Sever obranio titulu

Na brodskoj Fišijadi 2016., opet, najbolji Kopančani

1.7.2016. | 23:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Osvježenje na plus 30

Ljetne vrućine

Osvježenje na plus 30

26.6.2016. | 11:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Princeza mu tražila hladnu čokoladu, ali da bude mlaka

Iskustva sezonskog radnika

Princeza mu tražila hladnu čokoladu, ali da bude mlaka

10.3.2016. | 23:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Novost u svijetu piva

Jubilej sajma

Novost u svijetu piva

18.11.2015. | 12:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zadovoljni i kupci i prodavači

Slavonskobrodska Tržnica

Zadovoljni i kupci i prodavači

26.10.2015. | 11:58
SBplus.hr, Slavonski Brod : Proglašeni najbolji fiš-majstori

Fišijada 2015.

Proglašeni najbolji fiš-majstori

4.7.2015. | 0:48
SBplus.hr, Slavonski Brod : Uspjeh brodskih kuhara

Hrvatski kuharski kup

Uspjeh brodskih kuhara

19.4.2015. | 9:16
SBplus.hr, Slavonski Brod : Galović u Londonu s čvarcima

Nakon kulina

Galović u Londonu s čvarcima

21.1.2015. | 15:36
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kolači za najmlađe pacijente brodske bolnice

Čuvarica tradicijske kuhinje

Kolači za najmlađe pacijente brodske bolnice

25.12.2014. | 8:55
SBplus.hr, Slavonski Brod : Podsjećamo na 'Liker od višanja'

S povodom

Podsjećamo na 'Liker od višanja'

10.6.2014. | 22:50
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brodska 'Fišijada 2013.'

GALERIJA: 101 fotografija

Brodska 'Fišijada 2013.'

6.7.2013. | 9:45
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :