Život : Gastronomija

Objavljeno: 25.12.2014. u 8:55
Prikaza: 2968
|
Autor: Marija Radošević

Čuvarica tradicijske kuhinje

Kolači za najmlađe pacijente brodske bolnice

Slavonski Brod : Kolači za najmlađe pacijente brodske bolniceJozefina Birindžić(Foto: Marija Radošević/Glas Slavonije)

Kreativna Brođanka Jozefina Birindžić ima udrugu i kuharicu Moj gastro, te web stranicu na kojoj od zaborava čuva tradicisjke recepte. Božićne kolače darivala je djeci Dječjeg odjela brodske Opće bolnice.

SLAVONSKI BROD - Iako joj kuhanje i pečenje kolača nije struka, Brođanka Jozefina Birindžić ne samo da uživa u smišljanju i pripremanju slano-slatkih delicija nego je prije godinu i pol osnovala udrugu Moj gastro, kako bi što primjerenije očuvala kulturu tradicijske kuhinje, piše Glas Slavonije.

Prijateljice Renata Barić, Nedžada Jukić, Tanja Havić, Mirica Mrvelj, Nikolina Birindžić, Tina Jelinić,Tina Blatančić... odmah su se priključile udruzi, pa i same u kuhanju svladavaju ono što im je bilo nepoznato. U općoj poplavi kulinarskih "predstava” stalo im je da se vrate pravom kuhanju, a ne dovršavanju polusmrznutog obroka. Osim toga, ljudima je dosadilo gledati i slušati loše vijesti na TV-u ili zuriti u sapunice. U Jozefininu programu kuhanja mogu vidjeti nešto ležerno, neopterećujuće i korisno.

Premda joj nije cilj proizvodnja slastica, ovih se dana iz kuhinje Birindžić širi zamamni miris božićnih kolačića, cimeta, klinčića..., koji će završiti kod rodbine i prijatelja, a danas i na Dječjem odjelu brodske bolnice kako bi izmamila osmijeh djeci koja blagdane provode u toj ustanovi 

Premda joj nije cilj proizvodnja slastica, ovih se dana iz kuhinje Birindžić širi zamamni miris božićnih kolačića, cimeta, klinčića..., koji će završiti kod rodbine i prijatelja, a danas i na Dječjem odjelu brodske bolnice kako bi izmamila osmijeh djeci koja blagdane provode u toj ustanovi. Djeca su inače redovni posjetitelji njezinih radionica, na kojima im prenosi znanje i ljubav prema dobroj i kvalitetnoj hrani. Nakon radionice na Katarincu ovih su se dana mališani okušali u pripremanju prigodnih božićnih kolačića raznih oblika, pokazujući sve svoje umijeće.

'Uvođenjem brze hrane izgubili smo kulturu kuhanja i zbog toga kroz radionice učim mališane od vrtićke dobi o vrijednosti domaće kuhinje, a oni su oduševljeni dok isprobavaju vlastitu vještinu', kaže Jozefina, koja je ljubav prema kuhanju naslijedila od majke.

'Majka je bila odlična domaćica, a otac je pravi estet i uvijek je upozorio ako nešto ne izgleda lijepo. Još u srednjoj školi sestra i ja smo nastojale prirediti nešto što je neobično, drugačije, a i život u Njemačkoj, više od pet godina, pružio mi je priliku dolaska do začina i namirnica koje se nisu mogle naći na našim prostorima. Eksperimentirala sam... Najviše su me cijenili zbog mojih torti i kolača, prijateljice su tražile recepte...', kaže majstorica "slatkog hobija”.

I onda je prije pet godina napravila vlastitu kuharicu Moj gastro, a potom otvorila i web stranicu. Tu nudi vlastite recepte, ali i one koje je naslijedila od majke, svekrve, bake. No najdraža joj je, kaže, prastara kuharica suprugove daljnje rođakinje iz Njemačke pisana krasopisom na njemačkom jeziku. Tu su jela i kolači po izboru, a najviše je privlače razne knedle koje se u Njemačkoj oduvijek rade. Nastoji kuhati zdravo, ekološki uzgojeno, svježe.

'To su osnovna pravila', kaže Jozefina birajući i za neizbježno šarene čarobne dječje torte što prirodnije, provjerene i jestive boje. Prigodno su to sada bajkovite kućice prekrivene snijegom i slatkišima, ili prema želji onih kojima su namijenjene.

'Svi mogu svladati kuhanje, a presudna je volja', ističe majstorica, čija je želja i cilj brendiranje brodskog kolačića, za koji od davnina postoji recept.

Broj komentara: 0

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Po danu sam poduzetnica i voditeljica, popodne blogerica'

Ona promovira Slavoniju malo drugačije

'Po danu sam poduzetnica i voditeljica, popodne blogerica'

5.11.2019. | 8:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Nakon ovih savjeta Praznik rada postat će praznik za nepce

Otkrivamo tajne izvrsnog roštilja

Nakon ovih savjeta Praznik rada postat će praznik za nepce

1.5.2019. | 11:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Okusima graničarskog kraja do prepoznatljivosti

Turistička zajednica županije

Okusima graničarskog kraja do prepoznatljivosti

23.4.2019. | 10:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Fešte započinju već sutra pa do utorka tko izdrži

VINKOVO U BRODSKOM KRAJU

Fešte započinju već sutra pa do utorka tko izdrži

18.1.2019. | 14:58
SBplus.hr, Slavonski Brod : Nagrada Gastro zvijezda stigla u Slavonski Brod

Lijepo priznanje

Nagrada Gastro zvijezda stigla u Slavonski Brod

26.11.2018. | 20:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Propast će kuleni i kobasice

Molite za niže temperature

Propast će kuleni i kobasice

7.1.2018. | 21:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Recepti za fiš paprikaš i čobanac stari gotovo 90 godina

Ovdašnji specijaliteti u Šibeniku

Recepti za fiš paprikaš i čobanac stari gotovo 90 godina

1.1.2018. | 18:15
SBplus.hr, Slavonski Brod : Jela, kolači i pila za mušku snagu

Starovinski recepti

Jela, kolači i pila za mušku snagu

14.7.2016. | 9:45
SBplus.hr, Slavonski Brod : Za uživanje uz nogomet

Prijedlog

Za uživanje uz nogomet

3.7.2016. | 13:55
SBplus.hr, Slavonski Brod : Na brodskoj Fišijadi 2016., opet, najbolji Kopančani

Ivan Sever obranio titulu

Na brodskoj Fišijadi 2016., opet, najbolji Kopančani

1.7.2016. | 23:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Osvježenje na plus 30

Ljetne vrućine

Osvježenje na plus 30

26.6.2016. | 11:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Princeza mu tražila hladnu čokoladu, ali da bude mlaka

Iskustva sezonskog radnika

Princeza mu tražila hladnu čokoladu, ali da bude mlaka

10.3.2016. | 23:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Novost u svijetu piva

Jubilej sajma

Novost u svijetu piva

18.11.2015. | 12:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zadovoljni i kupci i prodavači

Slavonskobrodska Tržnica

Zadovoljni i kupci i prodavači

26.10.2015. | 11:58
SBplus.hr, Slavonski Brod : Proglašeni najbolji fiš-majstori

Fišijada 2015.

Proglašeni najbolji fiš-majstori

4.7.2015. | 0:48
SBplus.hr, Slavonski Brod : Uspjeh brodskih kuhara

Hrvatski kuharski kup

Uspjeh brodskih kuhara

19.4.2015. | 9:16
SBplus.hr, Slavonski Brod : Galović u Londonu s čvarcima

Nakon kulina

Galović u Londonu s čvarcima

21.1.2015. | 15:36
SBplus.hr, Slavonski Brod : Podsjećamo na 'Liker od višanja'

S povodom

Podsjećamo na 'Liker od višanja'

10.6.2014. | 22:50
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brodska 'Fišijada 2013.'

GALERIJA: 101 fotografija

Brodska 'Fišijada 2013.'

6.7.2013. | 9:45
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :