Gospodarstvo : Trgovina

Objavljeno: 22.12.2018. u 8:30
Prikaza: 1564
|
Autor: Ž.G.

Najveći proizvođač je u Slavonskom Brodu

Na blagdanskom stolu 120 tisuća purica i to uglavnom domaćih

Slavonski Brod : Na blagdanskom stolu 120 tisuća purica i to uglavnom domaćihIlustracija(Foto: Daily Mail)

U Hrvatskoj se prosječno godišnje pojede oko 3,5 kilograma purećeg mesa po stanovniku. U intenzivnom uzgoju je 1,1 milijun komada purica, odnosno deset posto više nego prošle godine. Mjesečno se kolje oko 80 tisuća pura, a njihovo klanje tijekom prosinca poveća se za četrdesetak tisuća komada.

JEDNA od stavki među 13,5 milijardi kuna, koliko bi prema predviđanjima hrvatski građani mogli ove godine potrošiti za prosinačke blagdane, svakako su i sastojci za božićnu trpezu s tradicionalnom pečenom puricom, piše Glas Slavonije čiji članak prenosimo u cijelosti.

Procjenjuje se da će se u našoj zemlji ove godine pojesti oko 120 tisuća purica, uglavnom domaćih. Purica je jedan od najvećih specijaliteta hrvatske tradicionalne gastronomije i neizostavan dio blagdanske kuhinje, a zagorski puran danas ima zaštićeno zemljopisno podrijetlo. Njegovo meso ponovno je sve češće na domaćim i inozemnim tanjurima. Prema podatcima Ministarstva poljoprivrede, u Hrvatskoj se prosječno godišnje pojede oko 3,5 kilograma purećeg mesa po stanovniku. Direktor Croatiastočara, Branko Bobetić, kaže kako je naša prosječna potrošnja blizu prosjeka Europske unije.

Potpore

- Iz godine u godinu proizvodnja i potrošnja purećeg mesa u nas lagano rastu - kaže Branko Bobetić.

Proizvodnja purećeg mesa u Hrvatskoj se odvija preko Vindona čiji je pogon smješten i u Slavonskom Brodu te Purexa, dok, samo sezonski, božićne purice proizvodi i Valipile. U intenzivnom uzgoju je 1,1 milijun komada purica, odnosno deset posto više nego prošle godine. Mjesečno se kolje oko 80 tisuća pura, a njihovo klanje tijekom prosinca poveća se za 40-ak tisuća komada, pri čemu se misli na sezonsku proizvodnju božićnih purica. To znači da ih u prosincu stanovnici Hrvatske pojedu oko 120 tisuća. Uglavnom su teške oko 3,5 kilograma i 90 posto ih je iz domaće proizvodnje. Prema podatcima Croatiastočara, na domaću se proizvodnju odnosi 11 tisuća tona purećeg mesa, dok je uvoz četiri tisuće tona.

- Kvaliteta zagorskog purana prepoznata je i na europskoj razini pa je dobio oznaku zemljopisnog podrijetla koja označava područje njegova uzgoja i jamči visoku kvalitetu. Zbog te oznake uzgajivači se pridržavaju strogih pravila kako bi uzgoj bio što kvalitetniji. - ističu za Glas Slavonije u Ministarstvu poljoprivrede.

- Drago mi je da proizvodnja purećeg mesa raste iz godine u godinu. Svima za blagdane želim puricu iz domaćeg uzgoja. U Ministarstvu ulažemo velike napore kako bismo zaštitili naše uzgajivače i potaknuli uzgoj izvornih pasmina. Za uzgoj našeg nadaleko poznatog zagorskog purana osigurali smo potpore od 150 kuna po kljunu - istaknuo je potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, Tomislav Tolušić.

Ministarstvo poljoprivrede potiče uzgoj izvornih pasmina. U iznosu potpore za zagorskog purana od 150 kuna po kljunu jest poticaj iz Mjera ruralnog razvoja - Mjera 10.1.9. - u visini od 40 kuna po kljunu te poticaj u visini od 110 kuna osiguran iz nacionalnih sredstava, odnosno Programa potpore za unaprjeđenje uzgoja izvornih pasmina peradi za razdoblje od 2018. do 2020. godine. Lani smo imali više od sto registriranih uzgajivača i gotovo 1800 rasplodnih životinja koji utove oko 40 tisuća zagorskih purica.

U Osječko-baranjskoj županiji petero je (registriranih) uzgajivača, među njima i Vladimir Batorek iz Josipovca Punitovačkog, mjesta pokraj Đakova. Za prosječnu hrvatsku potrošnju od 3,5 kilograma purećeg mesa kaže da je mala. Uzgajivač je zagorske purice na otvorenom, a proizvodni mu ciklus traje 6,5 do osam mjeseci, od čega dva mjeseca u zatvorenome.

- U ovom poslu sam 15 godina i vrlo sam zadovoljan. Kooperant sam za Zadar gdje, osim sjeverozapadne Hrvatske, meso pure najbolje ide. Niže u Dalmaciji već je druga priča - kaže Batorek, čiji je primjer u ovom poslu slijedilo još nekoliko sumještana.

Matično jato

Da bi se bavili uzgojem zagorskog purana proizvođači moraju zadovoljiti brojne uvjete. Određena je veličina jata, površina uzgoja i drugo. Veličina matičnog jata optimalne je veličine šest životinja, omjera spolova jedan puran i pet purica. Jedan uzgajivač može imati više matičnih jata, ali uz uvjet osiguravanja odvojenog držanja po jatima u vrijeme parenja, nesenja rasplodnih jaja te uzgoja podmlatka.

- Obilježeno matično jato treba biti smješteno u objektu koji zadovoljava minimalne zootehničke uvjete, odnosno 0,5 kvadratnih metara podne površine po životinji. Ispust treba biti ograđen ogradom čija visina minimalno mora iznositi 180 centimetara kako bi se spriječio prelet životinja u druge uzgoje. U zatravljenom ispustu površina za napasivanje mora iznositi minimalno pet kvadratnih metara površine po životinji. Svaki matični uzgajivač dužan je pratiti proizvodna svojstva za svako matično jato na svom gospodarstvu - broj snesenih rasplodnih jaja, broj oplođenih jaja, broj izvaljenih purića te broj odgojenih purića - poručuju iz Ministarstva poljoprivrede.

Proizvođači su obvezni provoditi propisane mjere zaštite zdravlja životinja, kao i cijepiti pure. Ako se purani stavljaju u javnu potrošnju ili se jaja koriste za rasplod, jata podliježu obveznom pretraživanju na salmonelozu peradi koje se provodi dinamikom propisanom Nacionalnim programom kontrole. Troškove uzimanja uzoraka podmiruje posjednik, a troškovi laboratorijske pretrage podmiruju se iz državnog proračuna. Poštivanje strogih uvjeta proizvodnje redovito kontrolira Veterinarska inspekcija, piše Glas Slavonije.

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava
12345

12345

Komentirano: 23.12.2018. | 13:16

1

Hunter@ željka je u pravu! 120000 purica bude godišnje na stolu, ali na božićnom stolu tek pokoja...na njenom sigurno hoće...jer ako je čistla svinju vodom od 60 stupnjeva kao u onom članku čačkalica joj neće trebat.
B_Stipic

B_Stipic

Komentirano: 22.12.2018. | 23:26

2

Stipe@ samo prema američkim brončanim - pazinske bijele mogu proći ;-)
Stipe

Stipe

Komentirano: 22.12.2018. | 22:12

3

Nije ovaj narod isključiv samo prema sirijcima, muslimanima, već i puricama :) Ko kod nas spomene puricu, vjerojatno misli na ćurku. To je neki srbin, četnik garant il bar turčin :(
Taubek

Taubek

Komentirano: 22.12.2018. | 19:19

4

Zeljka ti zivis u HR a ne u SAD...nemojj previse gledati americkih filmova

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Mogu li 'domaći' prodavači preživjeti uz ponudu centara?

Cvijeća i lampiona na svakom koraku

Mogu li 'domaći' prodavači preživjeti uz ponudu centara?

28.10.2019. | 19:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brođani danas imaju kamo u nabavku

Donosimo radno vrijeme trgovina

Brođani danas imaju kamo u nabavku

15.8.2019. | 9:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brođane pozvali neka kupe domaće plodove koje su uzgojili

Velika ponuda, kvaliteta, niske cijene

Brođane pozvali neka kupe domaće plodove koje su uzgojili

4.7.2019. | 15:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Blagdanske dane planirate provesti u šopingu?

Donosimo radno vrijeme trgovina

Blagdanske dane planirate provesti u šopingu?

19.6.2019. | 17:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Hrana se dobro kontrolira - nema straha za ispravnost'

Vjerujete li im kad kažu:

'Hrana se dobro kontrolira - nema straha za ispravnost'

4.5.2019. | 11:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Radno vrijeme trgovina na Praznik rada

Provjerili smo

Radno vrijeme trgovina na Praznik rada

1.5.2019. | 9:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Radno vrijeme trgovina za blagdane

Provjerili smo

Radno vrijeme trgovina za blagdane

20.4.2019. | 10:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : I ove će godine volonteri skupljati zečeve s ceste

Kada nakon blagdana dosade žive igračke

I ove će godine volonteri skupljati zečeve s ceste

9.4.2019. | 17:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Na buvljak treba ići slobodnog uma

Od igle do lokomotive

Na buvljak treba ići slobodnog uma

2.3.2019. | 17:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Subota bez Tržnice kao da nije subota

'Trbuh grada'

Subota bez Tržnice kao da nije subota

26.1.2019. | 18:50
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trgovinama su sada, kao radnici, dobri i umirovljenici

Nedostatak radne snage

Trgovinama su sada, kao radnici, dobri i umirovljenici

19.1.2019. | 11:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zimska ponuda slavonskobrodske tržnice

Gužva u subotnje jutro

Zimska ponuda slavonskobrodske tržnice

19.1.2019. | 9:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Na zapadu sva je burad prazna, bez rakije najgora je kazna'

Prodaja 'na crno' ili registracija?

'Na zapadu sva je burad prazna, bez rakije najgora je kazna'

11.1.2019. | 18:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Donosimo sutrašnje radno vrijeme trgovina

Nedjelja, ali i blagdan

Donosimo sutrašnje radno vrijeme trgovina

5.1.2019. | 16:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Što je konkretno i koliko pojeftinilo?

Niži PDV utjecao na cijene

Što je konkretno i koliko pojeftinilo?

4.1.2019. | 19:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Donosimo radno vrijeme trgovina

Posljednji dan stare godine

Donosimo radno vrijeme trgovina

31.12.2018. | 9:50
SBplus.hr, Slavonski Brod : Djeca su često blagdanska meta marketinških stručnjaka

Jesu li roditelji pametniji od trgovaca?

Djeca su često blagdanska meta marketinških stručnjaka

6.12.2018. | 15:35
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :