Gospodarstvo : Poljoprivreda

Objavljeno: 27.3.2017. u 9:10
Prikaza: 1485
|
Autor: SBplus

Brendiranje crne slavonske svinje

Trend posluživanja mesa 'fajferice' u porastu

Nova Gradiška : Trend posluživanja mesa 'fajferice' u porastuCrna slavonska svinja(Foto: Večernji list)

Relativno laki uvjeti uzgoja 'fajferice', kvaliteta njenog mesa, mesnih prerađevina, ali i masti koja ima specifičan miris i okus - preduvjeti su za dobar plasman prerađevina crne slavonske svinje na tržištu na kojem je krajnje vrijeme da se domaćoj kavlitetnoj proizvodnji da prednost i položaj koji zaslužuje.

Udruga uzgajivača crne slavonske svinje Slavonije, Baranje i Zapadnog Srijema „Fajferica", sa sjedištem u Đakovu, krovna je uzgojna organizacija uzgajivača Crne slavonske pasmine svinja na razini Republike Hrvatske. Svoju redovno skupštinu ovoga su vikenda, javlja radiong, održali u Novoj Gradiški.

Riječ je o udruzi koja okuplja većinu uzgajivača ove tradicijske pasmine svinje te ustrajno radi na unaprjeđenju uzgoja, a od pretprošle godine i na provedbi uzgojnoga programa.

Zasjedanje je otpočelo izvješćima o radu, o članstvu, o statusu uzgoja i uzgojno valjanih grla, a nastavljeno s izvješćima o financijskom poslovanju i očitovanjima tijela udruge.

Prema riječima predsjednika Udruge, Dominika Kneževića, cilj udruge, koja kontinuirano radi na okupljanju novih članova, je stvoriti ili klaste ili proizvođačku organizaciju, a potom nastaviti i s daljnjim brendiranjem i pozicioniranjem crne slavonske svinje. Napomenuo je i kako je u posljednje dvije godine porastao trend da se u restoranima poslužuje meso crne slavonske svinje. Naglasio je dobru suradnju struke (Poljoprivrednih instituta i fakulteta) koji svojim savjetima itekako doprinose uzgoju ove pasmine.

Skupštini Udruge nazočio je i saborski zastupnik Davor Vlaović, koji je primjetio kako bi bilo dobro kada bi u Saboru održali tematsku sjednicu Odbora za poljoprivredu, upravo o autohtonim hrvatskim pasminama, dok je u ime Hrvatske poljoprivredne agencije Drago Solić, naglasio važnost suradnje s ciljem da crna slavonska svinja dobije svoje mjesto kao jedan od hrvatskih prehrambenih brendova.

Svi članovi složili su se kako je potrebno povećati proizvodnju, motivirati svinjogojce na uzgoj crne slavonske svinje. Tim više što je njihovo meso izuzetno zdravo. Te svinje žive na otvorenom, prase se i na minus 20, a ni jedno prase ne ugine, ne treba ih grijati ni dohranjivati. Dovoljno im je osigurati natkriveni prostor s malo slame da se imaju gdje skloniti za ružnoga vremena. Jedu suho sijeno, travu, kukuruz i kupus. Meso crne svinje je savršeno, poručuju proizvođači. Nema u sebi vode kao drugo meso koje kupujemo, tamno crvene je boje, izuzetno je mekano i idealno za kobasice i kulen. Slanina i mast su neusporedivo bolji. Mast kao da se kristalizira, ima fantastičan i miris i okus. Sve to su preduvijeti i za dobar plasman mesa i mesnih prerađevina ove pasmine na tržištu na kojem je krajnje vrijeme da se domaćoj kavlitetnoj proizvodnji da prednost i položaj koji zaslužuje.

Broj komentara: 1

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava
veles

veles

Komentirano: 27.3.2017. | 9:40

1

Sva ova priča je čista glupost, kad se na terenu događa suprotna stvar. Dok se ne uredi tržište i prava cijena, sve ostaje mrtvo slovo na papiru i samo nostalgija i priča o ekstenzivnom uzgoju fajferice i njezinom vraćanju u prirodno stanište što za nju Slavonija jest. Fajferica se mora vratiti i male i srednje OPG-ove, a da bi se to postiglo tim ljudima treba osigurati barem donekle sigurnu cijenu i tržište. A to će se teško i sporo postići, pogotovo zato što kojekakve odbore i zastupnike boli đon za fajfericu i našu poljoprivredu.

Broj komentara: 1

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Otvorili Slavonski dućan i okupili 55 kooperanata

Potiču otvaranje novih OPG-ova

Otvorili Slavonski dućan i okupili 55 kooperanata

28.4.2019. | 9:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Stabla uz ribnjak padaju zbog - dabrova!

Štete prave i u kukuruzištima

Stabla uz ribnjak padaju zbog - dabrova!

17.3.2019. | 12:25
SBplus.hr, Slavonski Brod : Za svoje proizvode dobili su priznanja i nagrade

Ivanka i Mijo kurić u 'slatkom' poslu

Za svoje proizvode dobili su priznanja i nagrade

6.1.2019. | 10:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kaznionica među najboljim proizvođačima ječma

Prinosi ječma od sedam tona po hektaru

Kaznionica među najboljim proizvođačima ječma

27.5.2018. | 11:10
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako do 15 tisuća eura

LAG Zapadna Slavonija

Kako do 15 tisuća eura

13.3.2018. | 13:15
SBplus.hr, Slavonski Brod : Europski novac veliki je vjetar u leđa

Iskustvo slavonskog ratara:

Europski novac veliki je vjetar u leđa

7.3.2018. | 12:15
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ima i onih kojima je prošle godine dobro medilo

Život u Slavoniji nije med i mlijeko

Ima i onih kojima je prošle godine dobro medilo

23.1.2018. | 19:40
SBplus.hr, Slavonski Brod : Dobrom promocijom do bogatog Slavonca

20. Poljoprivredno-poduzetničke ideje

Dobrom promocijom do bogatog Slavonca

19.1.2018. | 13:55
SBplus.hr, Slavonski Brod : Bivšem branitelju naporan rad najbolja je terapija

Anđelko Šestić proizvodi povrće

Bivšem branitelju naporan rad najbolja je terapija

27.10.2017. | 10:25
SBplus.hr, Slavonski Brod : Stolno grožđe prodavali su i u Beču

Zašto je stala proizvodnja stolnog grožđ

Stolno grožđe prodavali su i u Beču

23.10.2017. | 17:55
SBplus.hr, Slavonski Brod : Olujno nevrijeme uništilo im plastenike

Povratnici iz Australije

Olujno nevrijeme uništilo im plastenike

28.7.2017. | 9:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Drugi dan Poduzetničkih ideja posvećen pčelarima

Velika fotogalerija

Drugi dan Poduzetničkih ideja posvećen pčelarima

21.1.2017. | 18:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako i priliči punoljetnima

19. Poljoprivredno-poduzetničke ideje

Kako i priliči punoljetnima

20.1.2017. | 20:40
SBplus.hr, Slavonski Brod : Više od sto izlagača na ovogodišnjoj manifestaciji

19. Poljoprivredno-poduzetničke ideje

Više od sto izlagača na ovogodišnjoj manifestaciji

20.1.2017. | 9:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Mogla bi stradati kasno posijana pšenica

Niske temperature i usjevi

Mogla bi stradati kasno posijana pšenica

18.1.2017. | 17:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Uvozni med, sumnjive kvalitete, ruši cijenu domaćem

OPG Pčelarstvo Kurić

Uvozni med, sumnjive kvalitete, ruši cijenu domaćem

15.1.2017. | 13:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Slatki kupinjak njihov je - medeni mjesec

OPG Radić

Slatki kupinjak njihov je - medeni mjesec

31.12.2016. | 12:25
SBplus.hr, Slavonski Brod : Želja mu je uzgajati hranu ispod zemlje

Plantažna proizvodnja tartufa

Želja mu je uzgajati hranu ispod zemlje

23.11.2016. | 12:30
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :