Kolumne : Hrvatska ...was ist das?

Emil Cipar

Kolumne

Hrvatska ...was ist das?
Piše: Emil Cipar
Objavljeno: 18.4.2014. u 10:50
Prikaza: 2262
|

Vino koje ima dušu

Ah ta sveta Klara

Sâm obraditi, sâm popiti, sâm prodati višak… to je moto.

Srijeda u velikom tjednu 2014. Polovica je travnja i idealno vrijeme za sađenje vinograda. E baš tim povodom skupilo se kod obitelji Jurčić u Stupničkom brdu veselo i radino društvo. Pri samom vrhu brda …jedna parcela na južnim padinama Dilja, na kojoj su stoljećima rasli trsovi loze, pripremljena je za sadnju.

Pripremu su obavili moćni strojevi koji danas za jedan dan učine isto ono na čemu je nekada radilo više ljudi nekoliko dana.

Jurčići nisu veliki proizvođači vina. Ivo Jurčić je prometnik na Hrvatskim željeznicama, a žena Slavica drži ostala tri ćoška kuće.

U Stupničkom brdu žive u trećoj generaciji. Preci su im došli početkom prošlog stoljeća iz Korduna u vrijeme dok na cijelom brdu nije bilo niti jednog neobrađenog komadića zemlje i bili su potrebni brojni nadničari.

Jurčići i ne žele biti veliki proizvođači vina. Kako kaže Ivo: - treba proizvoditi toliko koliko sâm možeš obraditi, a da sve to još predstavlja zadovoljstvo.

Sâm obraditi, sâm popiti, sâm prodati višak… to je moto.

Ovo sâm …podrazumijeva i susjede, rodbinu i prijatelje, kojih Jurčići imaju u izobilju i koji su kod sađenja novog vinograda ponudili pomoć.

Sa Stupničkog brda pruža se prekrasan pogled na sjever i jug Slavonije, Za lijepog vremena može se s njega vidjeti i vrh Vlašića kod Travnika u centralnoj Bosni, na jugu, a na sjeveru pogled seže do Krndije i kutjevačkih vinograda.

Pogled na Stupničko brdo je malo deprimirajući. Puno je još zapuštenih vinograda, prepuštenih šikarama. Istina jest kako se dosta nove loze sadi, ali to većinom rade velike vinarije koje imaju drugu motivaciju, a ona se zove: profit.

A zakon profita je doveo i nove vrste grožđa, tako da je tradicionalna slavonska graševina malo pala u zaborav, jer je nekako izašla iz mode, a zamijenili su ju pinot crni i bijeli koji znatno bolje rode i obećavaju veći profit.

Da ne bi bilo zabune: Graševina je ono vino koje dok je mlado ima lijepu svijetlo žuto-zelenkastu boju, a kod starog vina izraženiji su slamnato-žuti tonovi. Ima svježi, voćni miris, a po okusu podsjeća na svježu sočnu jabuku.

Nekada se prodavala pod nazivom rizling, a sada taj naziv smije nositi samo Rajnski rizling proizveden u Njemačkoj.

Isto tako. Rajnski rizling i Talijanski rizling nemaju između sebe nikakve botaničke veze.

Ne bih je sada o vrstama grožđa i vina. To je opširno područje u kojemu se lako može izgubiti, a nisam baš ni neki stručnjak na tom području.

Vina dijelim na ona koja imaju dušu i ona koja nemaju dušu. Vina koja nemaju dušu naći će te posvuda …u trgovačkim centrima po cijeni od dvadeset do stotinu kuna po boci, u restoranima, na vinskim sajmovima…

Vina koja imaju dušu teže je naći. Proizvode se od svih vrsta grožđa, pa i od onog divljeg, kojega zovu tudum, ili direktor i koje u sebi ima veliku količinu po zdravlje štetnog metilnog alkohola.

Kako ih razlikovati?

Vina koja imaju dušu bit će vam ponuđena od srca u namjeri da vas se počasti. Mogu se piti samo u ugodnom društvu, a pitate li za njegovu biografiju čuti će te zanimljive priče, doznati puno toga o ljudima i kraju u kojem vam je ponuđeno.

Vina koja nemaju dušu bit će vam ponuđena sa željom da se stvori profit. Na etiketama je bar-kôd koji zanima samo blagajnu u supermarketu. Teško da će te u takvom vinu osjetiti miris znoja onih koji su uzgajali grožđe, ili sadili vinograd.

Kod Jurčića je sađena graševina koja će sigurno imati dušu. Mogao sam ju osjetiti već kod sađenja, iako će do prve kapljice trebati čekati dvije i pol godine.

Susjedi i prijatelji koji su sadili lozu ispričali su mi puno o povijesti vinogradarstva u Stupničkom brdu …o teškom životu nekada …o tome kako su ljudi nekada bili zadovoljni u svojoj sirotinji, ali i o tome kako te stare vrijednosti propadaju.

Do ranog poslijepodneva vrijedne ruke posadile su oko 500 sadnica. Sada je priroda na redu, ali sigurno će svaki novi pup na njima biti pomilovan pogledom brižnog Ive. Pomoćnici su umorni, gladni, ali i dalje veseli. Za njih je Slavica napravila obilan ručak: obligatna juha, pečena mlada ovčetina i piletina iz domaće proizvodnje, pečeni, krumpir, mlinci, domaći kruh, pita od oraha i od maka…

Šala, razgovor, druženje… Vani je upravo počeo pravi proljetni pljusak. Moglo bi se to nazvati: izvrstan tajming, ali svi znaju da se za to pobrinula sveta Klara, zaštitnica vinograda u Stupničkom brdu.

Ah da! Sveta Klara! Prije 140 godina …otprilike, ljudi u Stupničkom brdu bili malo zaboravili kako je i njihov kraj od Boga stvoren. Počeli se sami malo osjećati kao bogovi, a Bog im je tada sredinom kolovoza poslao tuču, koja je uništila sav plod, a mošt je tekao potocima …kaže narodna predaja.

Ljudi su razumjeli Božju poruku i sagradiše usred vinograda kapelicu svetoj Klari, koju i danas poštuju i kojoj se i danas klanjaju i mole. Stari kip svete Klare je u kući Jurčića, a kapelica je stalno lijepo uređena, kao da je svaki dan sveta Klara.

Dok ovo pišem društvo mi čini čaša crnog vina sa puno duše iz Jurčićevih vinograda. Nisam previše zavirio u nju i dobro sam napisao u množini …vinograda, jer ih stvarno imaju više, točnije dva. Ovaj novi, tek posađen i jedan stariji od prije par godina.

U njemu su Jurčići posadili Crni pinot. Tako su mislili, tako su htjeli i tako je pisalo na etiketama na sadnicama.

Ali, sveta Klara htjela drukčije i umjesto Crnoga pinota, Jurčići danas beru Syrah ili Širaz, isto tako zaboravljeno grožđe biblijskog porijekla.

Osjeti se to u buketu vina. Više mirišim, lagano okrećući vino u čaši, nego što pijem. Nadam se da će miris stići i do vas, jer bih užitak rado podijelio s vama kada već ne mogu podijeliti vino.

Sigurno je kako i velike vinarije u Slavoniji proizvode kvalitetno vino po svim europskim standardima, ali to mi ne kazuje ništa. Čašu vina mogu popiti samo u ugodnom društvu, a to vino mora imati dušu, inače je to za mene sterilna tekućina.

Takvo vino vam mogu ponuditi samo mali vinari, jer oni uzgajaju lozu samo iz ljubavi i ne očekuju profit.

Na povratku iz Stupničkog brda uhvati me nevrijeme sa tučom. Pomislih na vinograde, na Jurčiće i na njihove susjede, ali pomislih i na svetu Klaru.

-Sve je u najboljem redu …kaže mi Slavica na telefonu …kod nas nije bilo tuče.

Ah ta sveta Klara!

Izvor: Hrvatski glas Berlin

*Stavovi izneseni u kolumnama i komentarima su osobni stavovi autora i ne odražavaju nužno stav redakcije sbplus.hr portala.

Broj komentara: 3

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava
lomas

lomas

Komentirano: 18.4.2014. | 13:02

1

Sa radio slavonije je spikerica....
walter

walter

Komentirano: 18.4.2014. | 11:30

2

Toliko se preserava dok govori da ti ogadi i Stupnik i Slavoniju i poželiš pobjeći što dalje samo da to ne slušaš. Odvratno.
walter

walter

Komentirano: 18.4.2014. | 11:29

3

Tko je ova spikerica s iritantnim mljackavim glasom?

Broj komentara: 3

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u kolumni
SBplus.hr, Slavonski Brod : Lezi lebe da te jedem

Ustajte vi prezreni na svijetu, ili…

Lezi lebe da te jedem

6.6.2014. | 15:00
I umjesto zastave sa srpom i čekićem u ruci u prvom redu ustanika i gnjevnika, ona je, slijedeći glas razuma, u „oganj borbe“ poslala najprije svoje učenice. Neka mladi osjete u praksi kako izgleda borba za kruh bez motike.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako se savski nasip branio na fejsu

Nadčovječna borba ...jedna druga

Kako se savski nasip branio na fejsu

24.5.2014. | 0:04
Ne bih sada o onima koji su u subotu na parkiralištu kod stadiona punili vreće, razvozili ih po keju, gradili zečje nasipe… Oni se nisu pojavljivali na fejsu jednako tako kao i svi oni koji su im donosili hranu, piće, lopate, odjeću…
Kako se branio nasip na fejsu
SBplus.hr, Slavonski Brod : Udbaš Cipar: 'Eeee moj Waltere'

Zabranjena pitanja

Udbaš Cipar: 'Eeee moj Waltere'

16.5.2014. | 0:04
Nije mi baš sasvim jasno što je toliko raspalilo našeg Waltera, ali očito su mu živci jako tanki jer čita i ono što nisam napisao. Tako čita i neku tobožnju zabranu njegovih umnih komentara. Sad: nije baš rekao zabranu, ali „prozivanje“ i „ušutkivanje“ je negdje uočio.
Nije mi baš sasvim jasno što je toliko raspalilo našeg Waltera, ali očito su mu živci jako tanki jer čita i ono što nisam napisao. Tako čita i neku tobožnju zabranu njegovih umnih komentara. Sad: nije baš rekao zabranu, ali „prozivanje“ i „ušutkivanje“ je negdje uočio.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Sućut dobiješ gratis, a zavist moraš zaraditi

S lokalnog na lokalni - portal

Sućut dobiješ gratis, a zavist moraš zaraditi

10.5.2014. | 16:16
Za ostale …kojima je prag osobne taštine previsok i koji nisu u stanju preskočiti vlastitu sjenu …dovoljno bi bilo objaviti izvor pod punim nazivom i ime autora, naravno.
Zavist moraš zaraditi
SBplus.hr, Slavonski Brod : Imaš šator vrati stan

Pola stoljeća poslije

Imaš šator vrati stan

7.5.2014. | 13:45
Privilegirani su oni koji nisu sudjelovali u Domovinskom ratu na strani pobjednika. Oni imaju hummera i audija 6. Njihovo stambeno pitanje nije upitno i oni ne primjećuju potres koji trese društvo.
Imaš šator, vrati stan
SBplus.hr, Slavonski Brod : A duša boli

Zločin i kazna

A duša boli

6.5.2014. | 0:04
Zakoni u zemlji koja je na 85. mjestu po stanju slobode medija su takvi da veliku bijelu pticu ne smiješ nazvati guskom, jer bi to moglo velikoj bijeloj ptici nanijeti duševnu bol
A duša boli
SBplus.hr, Slavonski Brod : Cijena srama

Naša prošlost...

Cijena srama

1.5.2014. | 12:45
U Slavonskom Brodu slike iz prošlosti, uglavnom, izazivaju negodovanje.
U Slavonskom Brodu slike iz prošlosti, uglavnom, izazivaju negodovanje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Fejs je zakon, sve drugo je passe

Zbog 'prijatelja'

Fejs je zakon, sve drugo je passe

23.4.2014. | 11:20
Kaleidoskopi novog vremena ne razlikuju se puno od onih u koje su Indijanci piljili satima. I jedni i drugi stvaraju samo iluziju, ma koliko god lajkao, objavljivao statuse ili komentirao.
Kaleidoskopi novog vremena ne razlikuju se puno od onih u koje su Indijanci piljili satima. I jedni i drugi stvaraju samo iluziju, ma koliko god lajkao, objavljivao statuse ili komentirao.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Bazeni za šminku

Socijalno hladni

Bazeni za šminku

14.1.2014. | 21:50
Ako ste mislili da pratnja invalida ne mora plaćati ulaz, ili da i oni imaju barem popust onda se grdno varate. Pratnja invalida na Brodskim bazenima plaća punu cijenu!!!
Bazeni za šminku
SBplus.hr, Slavonski Brod : Rasturio sam se od smeha

Povodom Svjetskog dana smijeha

Rasturio sam se od smeha

10.1.2014. | 23:15
Na Svjetski dan smijeha smijem se svemu ovome, ali na Svjetski dan plača, moći ću zbog ovoga i svjetski plakati. Kakonćemo djeci za dvadeset godina pojasniti ovo naše današnje ponašanje.
Rasturio sam se od smeha
SBplus.hr, Slavonski Brod : Svi smo mi Marinko Krpan

Romi, cigani i novinari

Svi smo mi Marinko Krpan

28.12.2013. | 16:16
Zbog čega su brodski novinari ignorirali brodske Rome, a favorizirali brodskog gradonačelnika ostaje otvoreno pitanje na koje kolege moraju sami odgovoriti
Svi smo mi Marinko Krpan
SBplus.hr, Slavonski Brod : Za koji dom je spreman HSK

…što je Hrvat bez brkova?

Za koji dom je spreman HSK

11.12.2013. | 10:30
Jer ako je urlikanje na stadionu Za dom – spremni! nevina reminiscencija na stvaralački opus Ivana pl. Zajca, a ne zazivanje pogromaškog duha Endehazije, zbog čega je onda staro hrvatsko pismo ćirilica manje važno.
Jer ako je urlikanje na stadionu Za dom – spremni! nevina reminiscencija na stvaralački opus Ivana pl. Zajca, a ne zazivanje pogromaškog duha Endehazije, zbog čega je onda staro hrvatsko pismo ćirilica manje važno.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kada ću opet moći otvoriti paštetu?

Pitanje uredništvu SBplusa

Kada ću opet moći otvoriti paštetu?

2.12.2013. | 13:30
Molio bih vas da me za Blagdan ljubavi oslobodite straha kako će se iz konzerve i tada pojaviti Boro Stipić. Rekoh već …Božić mi je posebno važan i ima za mene posebno značenje, pa ga ne bih htio kvariti raznoraznim tumačenjima iz bilo koje Biblije. Ne bih previše o tome, ali o l
Kada ću opet moći otvoriti paštetu?
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zbog čega sam PROTIV

ZA, ili PROTIV

Zbog čega sam PROTIV

21.11.2013. | 15:50
…jer me sadašnje stanje podsjeća na 1993. u Hrvatskoj. Po cijeloj državi, njenom slobodnom dijelu …pale se i dižu u zrak srpske kuće, ruše pravoslavne crkve...
Zbog čega sam PROTIV
SBplus.hr, Slavonski Brod : Može da bude al' ne mora da znači

Hoće li Hrvatska tužiti RS?

Može da bude al' ne mora da znači

6.11.2013. | 0:04
Ali ipak …kad „Večernjak“ nešto objavi onda je to zakon. Pogotovo je zakon kad Građanska inicijativa to pripiše sebi u zasluge. Ali najveći zakon je kada to bude objavljeno i komentirano na fejsu …ej čovječe! …bilo na fejsu …jes' vidio!?
Hoće li Hrvatska tužiti RS?
SBplus.hr, Slavonski Brod : Od praznih obećanja do pune kazan'ce

SDP-ovci biraju

Od praznih obećanja do pune kazan'ce

2.11.2013. | 18:30
A sad …što izgleda više kao mafijaš nego kao političar to se začas da promijeniti. Za pregršt kuna naći će se netko tko ima stila, a nema novaca i tko će Tomi savjetovati da se kani zlatne ogrlice i 'amera, jer je to „antiprotivno“ imidžu današnjeg političara svjetskog formata.
Od kazan'ce do praznih obećanja
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brođani spremni

Ništa nas ne smije iznenaditi

Brođani spremni

23.10.2013. | 0:04
Kad sam uvidio da fejs ne radi nisam u početku znao što ću sa sobom. Ugasio sam računalo i hodao po stanu k'o muva bez glave. Vidio sam da tu stanuju još neki ljudi. Kasnije sam doznao da su mi to žena, dvoje djece i punica. Dobri neki ljudi …moglo bi se s njima živjeti.
Ništa nas ne smije iznenaditi
SBplus.hr, Slavonski Brod : Dragan Jelić bliže ljudima

Zrno je klicu zametnulo

Dragan Jelić bliže ljudima

17.10.2013. | 12:35
Plemenitost i pošten politički razum treba tražiti negdje drugdje.
Plemenitost i pošten politički razum treba tražiti negdje drugdje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Gdje je ostalo ono malo duše?

Naš kolumnist pita:

Gdje je ostalo ono malo duše?

22.8.2013. | 13:13
Stvarne probleme metemo pod tepih, kako bi napravili mjesta za nepotrebne stvari
Ono malo duše

O čemu razbijamo glavu

U babinje kod princa

7.8.2013. | 0:05
-Nećete vjerovati, ali ovo je sve predvidio prije 18 godina naš tadašnji kolumnist Emil Cipar (slijedi link na ovu današnju kolumnu). Dokaz je to da je SBplus i tada pisao istinu i samo istinu …tako mi Bog pomogao.
U babinje kod princa
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ruke

Svileni bomboni

Piše: Ana Krstičević

Ruke