Život : Zdravlje

Objavljeno: 12.6.2018. u 17:30
Prikaza: 573
|
Autor: AP

Valja znati

Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseci

Slavonski Brod : Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseciIlustracija(Foto: hrt)

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci:

LJETO je vrijeme visokih temperatura i godišnjih odmora što pogoduje gomilanju osjetljivih namirnica na malom prostoru i brzom razmnožavanju bakterija. Treba imati na umu kako se bakterije nalaze i u zemlji pa su niski plodovi, poput rajčice ili dinje, potencijalno opasni. Hranu prije konzumiranja uvijek treba termički obraditi. 

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci: 

Rizici u prehrani su danas svedeni na tri područja - mjesto kupovine hrane, mjesto pohrane namirnica i objedovanje u objektima organizirane prehrane. Mjesta kupovine (tržnice, trgovine, mesnice) kao i objekti orgnaizirane prehrane (restorani, hoteli) trebali bi biti pokriveni HACCP sustavom i na taj način sigurni od rizika. Ono gdje najviše sami možemo učiniti kako bi se zaštitili jeste transport hrane i njeno skladištenje. Naime nakon kupovine valja voditi računa da hranu u što kraćem roku donesemo kući i pravilno uskaldištimo kako ne bi bila dugo izložena visokim temperaturama. To je posebno bitno kod namirnica osjetljivih na kvarenje uz opasnost od trovanja mikrobnim patogenima: jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, sirevi, ribe, prerezane lubenice, zelena salata.

2. SKLADIŠTENJE

Održavajte skladišne prostore čistim i suhim, posebno hladnjak. Vodite računa da meso ne ostavljajte na dasci za rezanje. Kod odmrzavanja mesa, psoebice peradi i ribe, ne držite ih dugo u vodi u kojoj ih odmrzavate. 

3. NAČIN PRIPREME - posebno budite oprezni ljeti

- ne podgrijavajte hranu nekoliko puta

- jednom odmrznutu hranu nemojte ponovno smrzavati - poseban oprez kod sladoleda (u većem pakiranju)

- perite ruke prije jela, rukovanja hranom ili spremanja jela

- jaja razbijte neposredno prije pripreme i uvijek provjerite na kvarljivost

ČITAJTE ROK TRAJANJA!

4. PROVJERA SVJEŽINE

Ljudski nos i jezik su dva prilično razvijena čula za prepoznavanje pokvarene hrane, samo se treba sjetiti koristiti ih. Ako namirnica ima pljesniv okus, kiseo okus, neobično gorčast okus, nemojte je jesti - neka vam ne bude žao baciti pokvarenu hranu - crijeva, jetra, bubrezi i ostatak organizma će biti jako zahvalni na takvoj odluci.

Hrana sumnjive boje, mirisa i okusa nije za jelo - to je već postalo otpad!

5. NE PITI USTAJALU VODU

Izbjegavajte vodu s ledom u kafićima kada su visoke temperature. U vodu, mineralnu i sokove uvijek dodajte par kapi limuna.

6. PLJESNIVI KRUH ne da se popraviti

7. NAPUHNUTE LIMENKE, MESNA JELA I PAŠTETE nemojte otvarati. Odmah ih bacite na sigurno mjesto.

8. DŽEMOVI, SLATKO I MLIJEČNI PROIZVODI koji imaju vidljivu plijesan više nisu dobri za jelo. Nije ih dovoljno samo 'počistiti' ih s vrha.

9. MESNE NARESKE, PAŠTETE, SUHOMESNATE PROIZVODE, HRENOVKE, PEČENO MESO uvijek držite u hladnjaku.

10. NOS I JEZIK NE MOGU UVIJEK DETEKTIRATI BAKTERIJE

Kada sumnjate u ozbiljno trovanje hranom za koju ste već kod konzumacije bili nesigurni u higijensku ispravnost obratite se liječniku odmah i bez odlaganja. Simptomi su  opća mučnina, bol u želucu, povraćanje, bolna nadutost, proljev.

Kod blažih probavnih tegoba rješenje su probiotski proizvodi uz prebiotike i dosta tekućine. Izvori probiotika su jogurt, mladi kravlji sir, acidofil, kefir, razblaženi kupusni rasol i razblažena sirutka.

Nije samo rizik od akutnog trovanja opasan, sobna temperatura pogoduje nastanku toksičnih i kancerogenih spojeva nitrozamina. Preporuka je njihov dalji nastanak umanjiti vitaminom C, odnosno konzumiranjem limuna, rajčica, paprika ili nekog drugog svježeg povrća uz takav ljetni mesni obrok. (Izvor: hrt)

Broj komentara: 0

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : U Brodsko-posavskoj županiji najviše oboljelih od gripe

Najnoviji podatci

U Brodsko-posavskoj županiji najviše oboljelih od gripe

17.1.2019. | 14:00
Većina hospitaliziranih laboratorijski potvrđenih slučajeva gripe povezana je sa virusom A/H1N1
Većina hospitaliziranih laboratorijski potvrđenih slučajeva gripe povezana je sa virusom A/H1N1
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najavili nove akcije dragovoljnog darivanja krvi

Crveni križ

Najavili nove akcije dragovoljnog darivanja krvi

15.1.2019. | 14:15
Tijekom sutrašnjeg dana bit će organizirane dvije akcije dragovoljnog darivanja krvi.
Tijekom sutrašnjeg dana bit će organizirane dvije akcije dragovoljnog darivanja krvi.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Jesmo li i mi krivi za liste čekanja u bolnici?

Odjavljujete li preglede

Jesmo li i mi krivi za liste čekanja u bolnici?

12.1.2019. | 21:15
Unatoč svim nastojanjima bolnice i zdravstvenog sustava problem nesavjesnih pacijenata koji neodjavljuju termine pregleda,čime izravno utječu na duljinu čekanja ostalih, teško je riješiti. Kod nekih je očito teško probuditi osjećaj odgovornosti otkazivanja termina pretrage na koj
Unatoč svim nastojanjima bolnice i zdravstvenog sustava problem nesavjesnih pacijenata koji neodjavljuju termine pregleda,čime izravno utječu na duljinu čekanja ostalih, teško je riješiti. Kod nekih je očito teško probuditi osjećaj odgovornosti otkazivanja termina pretrage na koj
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zbog gripe bolnica izdala priopćenje

Epidemija

Zbog gripe bolnica izdala priopćenje

11.1.2019. | 13:15
"Prisutnost virusa gripe dokazana je krajem prosinca 2018. godine. U našoj ustanovi već smo zabilježili nekoliko bolesnika koji su dobili akutnu respiratornu infekciju i to mahom od onih koji su dolazili u posjete."
"Prisutnost virusa gripe dokazana je krajem prosinca 2018. godine. U našoj ustanovi već smo zabilježili nekoliko bolesnika koji su dobili akutnu respiratornu infekciju i to mahom od onih koji su dolazili u posjete."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brodska županija u samom vrhu po broju oboljelih od gripe

Hara virus gripe tipa A

Brodska županija u samom vrhu po broju oboljelih od gripe

9.1.2019. | 17:30
Prema podacima Nacionalnog referentnog centra za gripu Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, u 1. tjednu bilo je 63% uzoraka pozitivnih na gripu, a dominantan je virus gripe tip A (97%).
Prema podacima Nacionalnog referentnog centra za gripu Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, u 1. tjednu bilo je 63% uzoraka pozitivnih na gripu, a dominantan je virus gripe tip A (97%).
SBplus.hr, Slavonski Brod : Obitelj Brođanke Marije Nijemčević donirala njezine organe

Spasila tri života:

Obitelj Brođanke Marije Nijemčević donirala njezine organe

8.1.2019. | 23:15
Preminula je 4. siječnja u 10.50 sati. Iza sebe je ostavila supruga, troje djece i unuka. Prema riječima nećaka Josipa Matića, njegova teta preminula je zbog krvarenja u mozgu.
Preminula je 4. siječnja u 10.50 sati. Iza sebe je ostavila supruga, troje djece i unuka. Prema riječima nećaka Josipa Matića, njegova teta preminula je zbog krvarenja u mozgu.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Lani je kroz OHBP prošao 'svaki' stanovnik grada

Koliko Požežani i Brođani idu na 'hitnu'

Lani je kroz OHBP prošao 'svaki' stanovnik grada

8.1.2019. | 14:10
Čak 120 tisuća noćenja u slavonskobrodskoj bolnici, 17 tisuća hospitalizacija i preko 50 tisuća 'hitnih' pacijenata - bitne su brojke koje govore koliko su Brođanima pojedini odjeli, poput OHBP, bitni i nužni. No, ne zaostaje ni manja Požega, s više od dvadeset tisuća pregledanih
Čak 120 tisuća noćenja u slavonskobrodskoj bolnici, 17 tisuća hospitalizacija i preko 50 tisuća 'hitnih' pacijenata - bitne su brojke koje govore koliko su Brođanima pojedini odjeli, poput OHBP, bitni i nužni. No, ne zaostaje ni manja Požega, s više od dvadeset tisuća pregledanih
SBplus.hr, Slavonski Brod : Uskoro stiže novi vrijedan uređaj za rehabilitaciju djece

Pripreme u Zlatnom cekinu

Uskoro stiže novi vrijedan uređaj za rehabilitaciju djece

7.1.2019. | 16:15
"Dobrim programima i stručnim osobljem kao i opremom, Zlatni cekin pokušava stalno pratiti standarde i ići korak dalje u stručnoj opremi u skladu s razvojem moderne tehnologije kako bi što bolje odgovorio potrebama djece s teškoćama i omogućio im što kvalitetniju rehabilitaciju."
"Dobrim programima i stručnim osobljem kao i opremom, Zlatni cekin pokušava stalno pratiti standarde i ići korak dalje u stručnoj opremi u skladu s razvojem moderne tehnologije kako bi što bolje odgovorio potrebama djece s teškoćama i omogućio im što kvalitetniju rehabilitaciju."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Novi nalazi pokazuju kakva je voda u Slavonskom Brodu

Nastavak redovitih ispitivanja

Novi nalazi pokazuju kakva je voda u Slavonskom Brodu

7.1.2019. | 10:00
Nakon uskršnjeg onečišćenja, zagrebački Odjel za kontrolu redovito provjerava zdravstvenu ispravnost slavonskobrodske vode i testira uzorke na ugljikovodike koji su tada stvarali probleme. Prošli su tjedan stigli novi nalazi.
Nakon uskršnjeg onečišćenja, zagrebački Odjel za kontrolu redovito provjerava zdravstvenu ispravnost slavonskobrodske vode i testira uzorke na ugljikovodike koji su tada stvarali probleme. Prošli su tjedan stigli novi nalazi.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Nakon crijevne viroze, počela i sezona gripe

Virusi napadaju

Nakon crijevne viroze, počela i sezona gripe

5.1.2019. | 21:00
Čini se kako je nakon teške crijevne viroze koja se oko božićnih blagdana širila Slavonskim Brodom, došlo vrijeme i za gripu od koje je, tijekom prošle sezone, na području Brodsko-posavske županije, oboljelo čak 2900 osoba.
Čini se kako je nakon teške crijevne viroze koja se oko božićnih blagdana širila Slavonskim Brodom, došlo vrijeme i za gripu od koje je, tijekom prošle sezone, na području Brodsko-posavske županije, oboljelo čak 2900 osoba.
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Od bilo kakvih naknada, bitnije nam je zdravlje naše djece'

Majke tri prekrasne male Brođanke:

'Od bilo kakvih naknada, bitnije nam je zdravlje naše djece'

1.1.2019. | 14:45
Krevetiće jedne sobe slavonskobrodskog rodilišta, ispunile su tri prekrasne curice koje su najbolji mogući novogodišnji poklon svojim roditeljima. Iako su političarima puna usta obećanja o naknadama koje će povećati stopu nataliteta, majke svojoj djeci žele samo jedno - zdravlje.
Krevetiće jedne sobe slavonskobrodskog rodilišta, ispunile su tri prekrasne curice koje su najbolji mogući novogodišnji poklon svojim roditeljima. Iako su političarima puna usta obećanja o naknadama koje će povećati stopu nataliteta, majke svojoj djeci žele samo jedno - zdravlje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Jedna od opasnijih viroza ove sezone u Slavonskom Brodu

Gripa nije jedini dio zimske horor priče

Jedna od opasnijih viroza ove sezone u Slavonskom Brodu

30.12.2018. | 12:45
Teški simptomi i veliki broj oboljelih od crijevne viroze, ove će sezone, čini se, umjesto gripe, zauzeti prvo mjesto među 'zimskim radostima'. Neki su zbog nje završili u bolnici na infuzijama i lijekovima, a za one druge donosimo savjete kako se ponašati.
Teški simptomi i veliki broj oboljelih od crijevne viroze, ove će sezone, čini se, umjesto gripe, zauzeti prvo mjesto među 'zimskim radostima'. Neki su zbog nje završili u bolnici na infuzijama i lijekovima, a za one druge donosimo savjete kako se ponašati.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Na dočeku u Slav. Brodu silno sam se trudio da ne zaplačem

Mario Mandžukić:

Na dočeku u Slav. Brodu silno sam se trudio da ne zaplačem

29.12.2018. | 15:30
Kod spomena "ljetošnje sinergije naroda i reprezentacije" otkrio je kako se jedva suzdržavao suza na dočeku u Slavonskom Brodu nakon što je Hrvatska senzacionalno osvojila srebrno odličje na Svjetskom prvenstvu u Rusiji.
Kod spomena "ljetošnje sinergije naroda i reprezentacije" otkrio je kako se jedva suzdržavao suza na dočeku u Slavonskom Brodu nakon što je Hrvatska senzacionalno osvojila srebrno odličje na Svjetskom prvenstvu u Rusiji.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Promovirali rad novog uređaja

Odjel urologije brodske bolnice

Promovirali rad novog uređaja

20.12.2018. | 11:20
Ono što je posebna prednost kod operativnih zahvata koji se izvode pomoću ovoga uređaja jeste činjenica kako nema krvarenja tijekom operacije.
Ono što je posebna prednost kod operativnih zahvata koji se izvode pomoću ovoga uređaja jeste činjenica kako nema krvarenja tijekom operacije.
SBplus.hr, Slavonski Brod : I slavonskobrodska bolnica na listi tuženih

Komplikacija ili liječnička pogreška?

I slavonskobrodska bolnica na listi tuženih

19.12.2018. | 16:40
Na hrvatskim je sudovima vrlo teško dokazati da su doktori napravili bilo što pogrešno u liječenju pacijenata. Naime, nerijetko se njihove pogreške tumače kao takozvane komplikacije u liječenju ili se sami postupci liječenja svrstavaju među one s visokim rizikom. Među četiri neda
Na hrvatskim je sudovima vrlo teško dokazati da su doktori napravili bilo što pogrešno u liječenju pacijenata. Naime, nerijetko se njihove pogreške tumače kao takozvane komplikacije u liječenju ili se sami postupci liječenja svrstavaju među one s visokim rizikom. Među četiri neda
SBplus.hr, Slavonski Brod : Među najdoktorima Hrvatske i brodski liječnici

Prema izboru pacijenata

Među najdoktorima Hrvatske i brodski liječnici

12.12.2018. | 13:50
Na izbor najboljih doktora utjecao je ukupan broj komentara, odnos broja pozitivnih i negativnih komentara te njihova kvaliteta. Pritom se neargumentirane doskočice anonimnih komentatora nisu uzimale u obzir.
Na izbor najboljih doktora utjecao je ukupan broj komentara, odnos broja pozitivnih i negativnih komentara te njihova kvaliteta. Pritom se neargumentirane doskočice anonimnih komentatora nisu uzimale u obzir.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ako ona zakaže, cijeli orkestar zvuči loše

Štitna žlijezda-prva violina u orkestru

Ako ona zakaže, cijeli orkestar zvuči loše

4.12.2018. | 10:25
U koliko nastupi manjak hormona u organizmu (hipo) javlja se pojačan umor, pospanost, oticanje u području lica i ekstremiteta, srce se usporava, dolazi do debljanja, opadanja kose, funkcija bubrega se usporava, stalni je osjećaj umora i hladnoće..., dok kod pojačanog rada hormon
U koliko nastupi manjak hormona u organizmu (hipo) javlja se pojačan umor, pospanost, oticanje u području lica i ekstremiteta, srce se usporava, dolazi do debljanja, opadanja kose, funkcija bubrega se usporava, stalni je osjećaj umora i hladnoće..., dok kod pojačanog rada hormon
SBplus.hr, Slavonski Brod : U Brodsko-posavskoj županiji su 34 osobe zaražene virusom

Svjetski dan borbe protiv AIDS-a

U Brodsko-posavskoj županiji su 34 osobe zaražene virusom

1.12.2018. | 11:00
"U Brodsko-posavskoj županiji od 1985. godine imali smo 34 HIV pozitivna, a u ovoj godini dva slučaja što je na razini nekog godišnjeg prosjeka. Ono što je važno istaknuti je da je kod nas u zemlji liječenje zaraze HIV antiretrovirusnom terapijom na razini od 98 posto što je izni
"U Brodsko-posavskoj županiji od 1985. godine imali smo 34 HIV pozitivna, a u ovoj godini dva slučaja što je na razini nekog godišnjeg prosjeka. Ono što je važno istaknuti je da je kod nas u zemlji liječenje zaraze HIV antiretrovirusnom terapijom na razini od 98 posto što je izni
SBplus.hr, Slavonski Brod : Rekli su mi od toga se ne umire, ali s tim se ni ne živi

Ona boluje od bipolarnog poremećaja

Rekli su mi od toga se ne umire, ali s tim se ni ne živi

27.11.2018. | 17:15
- Nije mi žao što sam progovorila o svemu. Kada sam kroz film svima rekla što sam kao da sam tu činjenicu osvijestila i samoj sebi. Na toj odluci čestitalo mi je 98 posto ljudi - ispričala je Biljana koja je odlučila na šutjeti ne samo radi sebe, nego i radi svih onih koji imaju
- Nije mi žao što sam progovorila o svemu. Kada sam kroz film svima rekla što sam kao da sam tu činjenicu osvijestila i samoj sebi. Na toj odluci čestitalo mi je 98 posto ljudi - ispričala je Biljana koja je odlučila na šutjeti ne samo radi sebe, nego i radi svih onih koji imaju
SBplus.hr, Slavonski Brod : Sustav koji bi dobro došao i slavonskobrodskim čekaonicama

Gužva kod doktora - 'normala' ili ne?

Sustav koji bi dobro došao i slavonskobrodskim čekaonicama

26.11.2018. | 14:30
Nakon što je otac četvero djece prošle zime doživio neugodno iskustvo, čekajući satima kako ni došli na red kod liječnika, rodila se ideja o jednostavnoj aplikaciji koja pomaže i pedijatrima i roditeljima, a koja će, nadaju se svi, uskoro biti korištena i u drugim ordinacijama.
Nakon što je otac četvero djece prošle zime doživio neugodno iskustvo, čekajući satima kako ni došli na red kod liječnika, rodila se ideja o jednostavnoj aplikaciji koja pomaže i pedijatrima i roditeljima, a koja će, nadaju se svi, uskoro biti korištena i u drugim ordinacijama.