Život

Objavljeno: 19.6.2018. u 19:45
Prikaza: 950
|
Autor: Ž.G.

Idealno je da 'odleži' barem tri godine

I slatke trešnje mogu postati rakija

Slavonski Brod : I slatke trešnje mogu postati rakijaIlustracija(Foto: David Bailey)

Rakija od trešnje dobiva se destilacijom profermentiranog koma svježih plodova trešanja ili šire. Destilacija se obavlja četiri tjedna nakon završenog alkoholnog vrenja, a nekad i poslije nekoliko mjeseci.

SLAVONSKI BROD - Kod nas se trešnje uglavnom koriste u svježem stanju, za jelo. Vrlo rijetko se prerađuju u rakiju - trešnjevaču, piše portal agroklub. Ipak, želite li baš ovu rakiju, birajte sorte sa sitnim plodovima, koji su posebno bogati šećerom i aromom.

Rakija od trešnje dobiva se destilacijom profermentiranog koma svježih plodova trešanja ili šire. Destilacija se obavlja četiri tjedna nakon završenog alkoholnog vrenja, a nekad i poslije nekoliko mjeseci. Ovo se obavlja bez zraka.

- Dvokratnom destilacijom dobivena trešnjevača stavlja se na odležavanje u posude koje ne otpuštaju boju, među kojima su i bačve od bijelog jasena. Važno je napomenuti kako je vrijeme odležavanja najmanje jedna godina, a idealno bi bilo i preko tri godine. Ono što je razlikuje od većina rakija, činjenica je da za odležavanje traži mjesta koja imaju promjene temperature tijekom godine. - pojasnila je dipl.inž. prehrambene tehnologije, Ana Đorđević.

Dodaje kako posuda ne bi trebala biti potpuno zatvorena, tako da mogu ispariti svi sastojci koji bi krajnjem proizvodu dali oštar miris. Prisutnost kisika poželjna je tijekom 'odležavanja'.

Nakon završetka vrenja, potrebno je što prije obaviti destilaciju

Mekane sorte trešanja, koje imaju tanku pokožicu, na vrenje se mogu stavljati bez prethodnog dezintegriranja. Nije obavezno ni odvajanje koštica. Važno je samo da se odvoje peteljke i lišće, kako rakija ne bi poprimila miris trave.

- Tijekom vrenja trebalo bi osigurati temperaturu oko 200 stupnjeva Celzijevih. Da bi se ovo postiglo pri višim vanjskim temperaturama, preporučivo je da posude za alkoholno vrenje budu manjih zapremina. Kada se završi vrenje, potrebno je što prije obaviti destilaciju, pogotovo ako nisu odvojene koštice. U slučaju da se ovaj uvjet ne može ispuniti, savjetuje se da se provrela komima čuva u punim posudama, bez prisustva zraka. - poručila je Đorđević i dodala kako je destilacija dvostruka uz odvajanje frakcija, a finalizacija arome je za dva do tri mjeseca odležavanja.

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava
B_Stipic

B_Stipic

Komentirano: 20.6.2018. | 17:12

1

2025god@ kad ti jednom uleti - možda je slučajno, ali ako ti malo malo uleti, onda to nije ulijetanje, nego sustavna greška. Kad se članak prenosi iz drugih medija, ne prenosi se s očitim greškama.
2025god

2025god

Komentirano: 20.6.2018. | 14:44

2

Jasno Stipa. Još jasnije je da to zna i Stipić. Nije jasno samo zašto se pravi Toša. -:)
Stipe

Stipe

Komentirano: 20.6.2018. | 8:07

3

Jasno je da je "uletila" jedna nula viška. Za vrenje raznih komova, idealna temperatura je negdje oko 20 C.
B_Stipic

B_Stipic

Komentirano: 19.6.2018. | 19:53

4

"Tijekom vrenja trebalo bi osigurati temperaturu oko 200 stupnjeva Celzijevih" !? Tako piše i u izvornom članku, no to je najvjerojatnije pogreška u pisanju a ako ne, jedna je od najvećih 'provala' koje sam pročitao u posljednje vrijeme...

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Od sjajne promocije Vatrenih, Hrvati će dugo imati koristi

Prilika i za brodske studente

Od sjajne promocije Vatrenih, Hrvati će dugo imati koristi

19.7.2018. | 21:00
Uprava jedne od vodećih poslovnih škola želi Hrvate u svojim studentskim klupama. Ukupno 20 studenata za poslijediplomske studije imati će osigurano po 23 ili 28 tisuća dolara školarine. Za studente sa iznimnim akademskim sposobnostima stipendirati će se i troškovi smještaja te l
Uprava jedne od vodećih poslovnih škola želi Hrvate u svojim studentskim klupama. Ukupno 20 studenata za poslijediplomske studije imati će osigurano po 23 ili 28 tisuća dolara školarine. Za studente sa iznimnim akademskim sposobnostima stipendirati će se i troškovi smještaja te l
SBplus.hr, Slavonski Brod : I Brođani svoj glas mogu poslati u Europu

Ljetno ili zimsko računanje vremena?

I Brođani svoj glas mogu poslati u Europu

19.7.2018. | 20:15
Mnogi smatraju kako je polugodišnja praksa promjene vremena zastarjela i ide na štetu građanima. U istraživanju iz listopada 2016. godine čak 85 posto ispitanika izjasnilo se kako je potrebno ukinuti ljetno i zimsko računanje vremena navodeći štetne razloge poput zdravstvenih teg
Mnogi smatraju kako je polugodišnja praksa promjene vremena zastarjela i ide na štetu građanima. U istraživanju iz listopada 2016. godine čak 85 posto ispitanika izjasnilo se kako je potrebno ukinuti ljetno i zimsko računanje vremena navodeći štetne razloge poput zdravstvenih teg
SBplus.hr, Slavonski Brod : Saznali smo tko su neumorni navijači s crvenog kombija

Ekipa koja je Brođane dignula na noge

Saznali smo tko su neumorni navijači s crvenog kombija

16.7.2018. | 21:00
Brođani koji su neumorno navijali za Vatrene nakon svake utakmice Svjetskog nogometnog prvenstva najbolji su animatori svojih sugrađana i 'podizači atmosfere' na svim slavljima koja su se tijekom posljednjih mjesec dana odvijala u 'Širokoj ulici'. No, iza svega stoji puno utrošen
Brođani koji su neumorno navijali za Vatrene nakon svake utakmice Svjetskog nogometnog prvenstva najbolji su animatori svojih sugrađana i 'podizači atmosfere' na svim slavljima koja su se tijekom posljednjih mjesec dana odvijala u 'Širokoj ulici'. No, iza svega stoji puno utrošen
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 16. do 22. srpnja

Događajnica

Najava društvenih događanja od 16. do 22. srpnja

16.7.2018. | 15:50
Središnji događaj ovog tjedna svakako je svečani doček toliko očekivanog zlatnog dečka hrvatskog nogometa i Brođanina Marija Mandžukića na ulicama njegovog rodnog grada. Pripreme za doček su u tijeku, a u 'Događajnici' je moguće pogledati što još Brođane očekuje ovaj tjedan.
Središnji događaj ovog tjedna svakako je svečani doček toliko očekivanog zlatnog dečka hrvatskog nogometa i Brođanina Marija Mandžukića na ulicama njegovog rodnog grada. Pripreme za doček su u tijeku, a u 'Događajnici' je moguće pogledati što još Brođane očekuje ovaj tjedan.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ovako su Brođani kroz šest utakmica bodrili Vatrene

Velika galerija fotografija

Ovako su Brođani kroz šest utakmica bodrili Vatrene

15.7.2018. | 16:00
Nezapamćeno zajedničko navijanje Brođana tijekom svih šest dosad odigranih utakmica Svjetskog nogometnog prvenstva zabilježili su fotoaparati brojnih novinara. Tvrđava, korzo, 'Široka ulica' posljednjih su mjesec dana postali mjesta masovnih okupljanja nakon svake pobjede Vatreni
Nezapamćeno zajedničko navijanje Brođana tijekom svih šest dosad odigranih utakmica Svjetskog nogometnog prvenstva zabilježili su fotoaparati brojnih novinara. Tvrđava, korzo, 'Široka ulica' posljednjih su mjesec dana postali mjesta masovnih okupljanja nakon svake pobjede Vatreni
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Đurini' radnici Vatrenima i Brodu šalju pozdrav iz Njemačke

U dalekom gradu su prava atrakcija

'Đurini' radnici Vatrenima i Brodu šalju pozdrav iz Njemačke

15.7.2018. | 14:00
Ne zna se jesu li ovih dana glasniji hrvatski navijači u domovini ili u tuđini. Baš poput hrvatskih reprezentativaca i oni svojim navijanjem i zastavama razvijenima na radnim mjestima 'odrađjuju' nevjerojatnu promociju za svoju zemlju.
Ne zna se jesu li ovih dana glasniji hrvatski navijači u domovini ili u tuđini. Baš poput hrvatskih reprezentativaca i oni svojim navijanjem i zastavama razvijenima na radnim mjestima 'odrađjuju' nevjerojatnu promociju za svoju zemlju.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Saznali smo tko je Mariju Mandžukiću dao zastavu!

Nakon polufinalne utakmice

Saznali smo tko je Mariju Mandžukiću dao zastavu!

13.7.2018. | 14:55
Nevjerojatnom brzinom, odmah po završetku utakmice, Super Mario pojurio je prema tribinama kako bi uzeo zastavu na kojoj je ispisano ime njegova grada, a kasnije su se mnogi pitali - tko mu je uopće dodao zastavu.
Nevjerojatnom brzinom, odmah po završetku utakmice, Super Mario pojurio je prema tribinama kako bi uzeo zastavu na kojoj je ispisano ime njegova grada, a kasnije su se mnogi pitali - tko mu je uopće dodao zastavu.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Osmomjesečni Leon jedini u Hrvatskoj boluje od TAR sindroma

Mlada obitelj treba pomoć

Osmomjesečni Leon jedini u Hrvatskoj boluje od TAR sindroma

13.7.2018. | 13:30
Kada se mala beba rodi u potpunosti zdrava, njena razina trombocita u krvi je otprilike oko 150. Leon ih je imao 25, s grčem u grlu - prisjeća se Denis Marković, otac malenog osmomjesečnog Leona Markovića iz Zadra koji jedini u Hrvatskoj boluje od TAR sindroma, odnosno trombocito
Kada se mala beba rodi u potpunosti zdrava, njena razina trombocita u krvi je otprilike oko 150. Leon ih je imao 25, s grčem u grlu - prisjeća se Denis Marković, otac malenog osmomjesečnog Leona Markovića iz Zadra koji jedini u Hrvatskoj boluje od TAR sindroma, odnosno trombocito
SBplus.hr, Slavonski Brod : Marija Mandžukića proglasite počasnim građaninom!

Gradskom vijeću predlažemo:

Marija Mandžukića proglasite počasnim građaninom!

12.7.2018. | 11:30
Pred kamerama svjetskih medija koje su pratile hrvatskog strijelca koji je riješio dramu na ruskom stadionu i odveo reprezentaciju do finala, Mario je ponosno razvio zastavu na kojoj je pisalo ime njegovog rodnog grada.
Pred kamerama svjetskih medija koje su pratile hrvatskog strijelca koji je riješio dramu na ruskom stadionu i odveo reprezentaciju do finala, Mario je ponosno razvio zastavu na kojoj je pisalo ime njegovog rodnog grada.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Slavonski Brod sinoć nije spavao

Nastavak navijačke ludnice do nedjelje

Slavonski Brod sinoć nije spavao

12.7.2018. | 9:00
Vatreni su Hrvatsku dignuli na noge i krilima pobjede odveli do finala Svjetskog nogometnog prvenstva. Vjerujemo kako ćemo na brodskim ulicama doživjeti još slavlja kao sinoćnjih. Neumorni se navijači s glavnih brodskih ulica nisu maknuli do ranih jutarnjih sati.
Vatreni su Hrvatsku dignuli na noge i krilima pobjede odveli do finala Svjetskog nogometnog prvenstva. Vjerujemo kako ćemo na brodskim ulicama doživjeti još slavlja kao sinoćnjih. Neumorni se navijači s glavnih brodskih ulica nisu maknuli do ranih jutarnjih sati.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Župan i Gradonačelnik danas također uz Vatrene

Navijačke poruke

Župan i Gradonačelnik danas također uz Vatrene

11.7.2018. | 15:00
Navijačko ludilo zahvatilo je sve. Stoga smo i čelnike Grada Slavonskog Brod te Brodsko-posavske županije upitali kako će oni danas navijati i kakav ishod prognoziraju za utakmicu Hrvatske i Engleske.
Navijačko ludilo zahvatilo je sve. Stoga smo i čelnike Grada Slavonskog Brod te Brodsko-posavske županije upitali kako će oni danas navijati i kakav ishod prognoziraju za utakmicu Hrvatske i Engleske.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Neki su danas i na posao stigli u 'kockicama'

I časne sestre u dresovima

Neki su danas i na posao stigli u 'kockicama'

11.7.2018. | 11:15
Brodski će poslodavci i šefovi, vjerujemo, danas biti blagi i pokazati pregršt razumijevanja za veselo raspoloženje svojih djelatnika koji su na radna mjesta stigli u dresovima i s navijačkim obilježjima na automobilima.
Brodski će poslodavci i šefovi, vjerujemo, danas biti blagi i pokazati pregršt razumijevanja za veselo raspoloženje svojih djelatnika koji su na radna mjesta stigli u dresovima i s navijačkim obilježjima na automobilima.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 9. do 15. srpnja

Događajnica

Najava društvenih događanja od 9. do 15. srpnja

9.7.2018. | 19:30
Europski dom i volonteri iz različitih europskih zemalja koji trenutno borave u Slavonskom Brodu, pobrinuli su se da ljeto bude zabavno. Pogledajte što su pripremili za vrući srpanj.
Europski dom i volonteri iz različitih europskih zemalja koji trenutno borave u Slavonskom Brodu, pobrinuli su se da ljeto bude zabavno. Pogledajte što su pripremili za vrući srpanj.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Promjene dijelova grada kroz više od pola stoljeća

Slavonski Brod - nekad i sad

Promjene dijelova grada kroz više od pola stoljeća

7.7.2018. | 19:30
Na nekim starim fotografijama određeni dijelovi grada Slavonskog Broda, mlađoj generaciji Brođana čine se potpuno nepoznatima. S druge strane, za neke dijelove grada čini se kao da je vrijeme stalo. Tako je i sa zgradom u središtu grada u kojoj se nalazi i redakcija portala SBplu
Na nekim starim fotografijama određeni dijelovi grada Slavonskog Broda, mlađoj generaciji Brođana čine se potpuno nepoznatima. S druge strane, za neke dijelove grada čini se kao da je vrijeme stalo. Tako je i sa zgradom u središtu grada u kojoj se nalazi i redakcija portala SBplu
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brođanka pred kamerama ispričala životnu priču

Više te cijene kada kažeš: 'Ne!'

Brođanka pred kamerama ispričala životnu priču

6.7.2018. | 16:30
'U trenutcima depresije bila sam potpuno ravnodušna prema svemu. Nisam osjećala ni radost ni tugu. Zaboravila sam i kako je to uistinu voljeti vlastito dijete, činila sam to po sjećanju, a pred drugima sam glumila kako je sve i dalje normalno.'
'U trenutcima depresije bila sam potpuno ravnodušna prema svemu. Nisam osjećala ni radost ni tugu. Zaboravila sam i kako je to uistinu voljeti vlastito dijete, činila sam to po sjećanju, a pred drugima sam glumila kako je sve i dalje normalno.'
SBplus.hr, Slavonski Brod : Velike gužve u 'Milovićki'

Policija moli za strpljenje

Velike gužve u 'Milovićki'

6.7.2018. | 15:30
Zbog povećanog broja zahtjeva za izrade osobnih iskaznica za maloljetnu djecu te većeg broja građana koji su na privremenom radu u inozemstvu, a tijekom godišnjeg odmora dolaze i rješavaju dokumente, policija moli građane za strpljivost i razumijevanje.
Zbog povećanog broja zahtjeva za izrade osobnih iskaznica za maloljetnu djecu te većeg broja građana koji su na privremenom radu u inozemstvu, a tijekom godišnjeg odmora dolaze i rješavaju dokumente, policija moli građane za strpljivost i razumijevanje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'I Putin će u subotu zaplakati'

Brođani poručuju:

'I Putin će u subotu zaplakati'

5.7.2018. | 18:00
Društvene mreže i internetske kanale preplavili su video prilozi kojima se u Soči šalje podrška hrvatskoj reprezentaciji. Osim najave ishoda toliko bitne utakmice za Hrvate, u tim se simpatičnim montažama može pronaći i koji duhoviti detalj, a autori su se svakako potrudili oko n
Društvene mreže i internetske kanale preplavili su video prilozi kojima se u Soči šalje podrška hrvatskoj reprezentaciji. Osim najave ishoda toliko bitne utakmice za Hrvate, u tim se simpatičnim montažama može pronaći i koji duhoviti detalj, a autori su se svakako potrudili oko n
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 2. do 8. srpnja

Događajnica

Najava društvenih događanja od 2. do 8. srpnja

2.7.2018. | 15:30
Dvije promocije knjiga obilježit će ovotjedna društvena događanja u Slavonskom Brodu, a radni će tjedan zaključiti strastvena večer tanga ispred brodske Kazališne dvorane.
Dvije promocije knjiga obilježit će ovotjedna društvena događanja u Slavonskom Brodu, a radni će tjedan zaključiti strastvena večer tanga ispred brodske Kazališne dvorane.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brodski se plavci bore s krijumčarenjem, ubojstvima, krađama

Koliko je Slavonski Brod siguran grad?

Brodski se plavci bore s krijumčarenjem, ubojstvima, krađama

1.7.2018. | 19:00
Na području grada meta provalnika i kradljivaca najčešće su obiteljske kuće i stanovi. Takvih je slučajeva prošle godine bilo čak osamdeset i dva. U prosjeku su brodski plavci razriješili svaku šestu provalu, ali su zato veoma uspješni bili u pronalasku ubojica.
Na području grada meta provalnika i kradljivaca najčešće su obiteljske kuće i stanovi. Takvih je slučajeva prošle godine bilo čak osamdeset i dva. U prosjeku su brodski plavci razriješili svaku šestu provalu, ali su zato veoma uspješni bili u pronalasku ubojica.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Mjesto za odmor i uživanje u prirodi

Brodska zelena oaza

Mjesto za odmor i uživanje u prirodi

1.7.2018. | 12:45
'Zeleni raj' nedaleko od središta grada, Brođani već godinama pronalaze uz obalu rijeke Save. Iako bi se na njezinu uređenju još dalo poraditi, trenutno dostupni sadržaji i njihovi ponuditelji, itekako su dovoljni da Poloj već sada pruži bijeg od stresne svakodnevice, gradske buk
'Zeleni raj' nedaleko od središta grada, Brođani već godinama pronalaze uz obalu rijeke Save. Iako bi se na njezinu uređenju još dalo poraditi, trenutno dostupni sadržaji i njihovi ponuditelji, itekako su dovoljni da Poloj već sada pruži bijeg od stresne svakodnevice, gradske buk
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :