SBplus.hr, Slavonski Brod :

Život

Objavljeno: 19.6.2018. u 19:45
Prikaza: 1046
|
Autor: Ž.G.

Idealno je da 'odleži' barem tri godine

I slatke trešnje mogu postati rakija

Slavonski Brod : I slatke trešnje mogu postati rakijaIlustracija(Foto: David Bailey)

Rakija od trešnje dobiva se destilacijom profermentiranog koma svježih plodova trešanja ili šire. Destilacija se obavlja četiri tjedna nakon završenog alkoholnog vrenja, a nekad i poslije nekoliko mjeseci.

SLAVONSKI BROD - Kod nas se trešnje uglavnom koriste u svježem stanju, za jelo. Vrlo rijetko se prerađuju u rakiju - trešnjevaču, piše portal agroklub. Ipak, želite li baš ovu rakiju, birajte sorte sa sitnim plodovima, koji su posebno bogati šećerom i aromom.

Rakija od trešnje dobiva se destilacijom profermentiranog koma svježih plodova trešanja ili šire. Destilacija se obavlja četiri tjedna nakon završenog alkoholnog vrenja, a nekad i poslije nekoliko mjeseci. Ovo se obavlja bez zraka.

- Dvokratnom destilacijom dobivena trešnjevača stavlja se na odležavanje u posude koje ne otpuštaju boju, među kojima su i bačve od bijelog jasena. Važno je napomenuti kako je vrijeme odležavanja najmanje jedna godina, a idealno bi bilo i preko tri godine. Ono što je razlikuje od većina rakija, činjenica je da za odležavanje traži mjesta koja imaju promjene temperature tijekom godine. - pojasnila je dipl.inž. prehrambene tehnologije, Ana Đorđević.

Dodaje kako posuda ne bi trebala biti potpuno zatvorena, tako da mogu ispariti svi sastojci koji bi krajnjem proizvodu dali oštar miris. Prisutnost kisika poželjna je tijekom 'odležavanja'.

Nakon završetka vrenja, potrebno je što prije obaviti destilaciju

Mekane sorte trešanja, koje imaju tanku pokožicu, na vrenje se mogu stavljati bez prethodnog dezintegriranja. Nije obavezno ni odvajanje koštica. Važno je samo da se odvoje peteljke i lišće, kako rakija ne bi poprimila miris trave.

- Tijekom vrenja trebalo bi osigurati temperaturu oko 200 stupnjeva Celzijevih. Da bi se ovo postiglo pri višim vanjskim temperaturama, preporučivo je da posude za alkoholno vrenje budu manjih zapremina. Kada se završi vrenje, potrebno je što prije obaviti destilaciju, pogotovo ako nisu odvojene koštice. U slučaju da se ovaj uvjet ne može ispuniti, savjetuje se da se provrela komima čuva u punim posudama, bez prisustva zraka. - poručila je Đorđević i dodala kako je destilacija dvostruka uz odvajanje frakcija, a finalizacija arome je za dva do tri mjeseca odležavanja.

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava
B_Stipic

B_Stipic

Komentirano: 20.6.2018. | 17:12

1

2025god@ kad ti jednom uleti - možda je slučajno, ali ako ti malo malo uleti, onda to nije ulijetanje, nego sustavna greška. Kad se članak prenosi iz drugih medija, ne prenosi se s očitim greškama.
2025god

2025god

Komentirano: 20.6.2018. | 14:44

2

Jasno Stipa. Još jasnije je da to zna i Stipić. Nije jasno samo zašto se pravi Toša. -:)
Stipe

Stipe

Komentirano: 20.6.2018. | 8:07

3

Jasno je da je "uletila" jedna nula viška. Za vrenje raznih komova, idealna temperatura je negdje oko 20 C.
B_Stipic

B_Stipic

Komentirano: 19.6.2018. | 19:53

4

"Tijekom vrenja trebalo bi osigurati temperaturu oko 200 stupnjeva Celzijevih" !? Tako piše i u izvornom članku, no to je najvjerojatnije pogreška u pisanju a ako ne, jedna je od najvećih 'provala' koje sam pročitao u posljednje vrijeme...

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 12. do 18. studenog

Događajnica

Najava društvenih događanja od 12. do 18. studenog

12.11.2018. | 9:40
Središnji kulturni događaj ovog tjedna svakako je Noć kazališta. Obraz će 'daskama koje život znače' u toj posebnoj večeri i ovaj put osvjetlati slavonskobrodsko Satirično kazalište mladih i to čak dvjema predstavama u kojima će Brođani moći uživati potpuno besplatno.
Središnji kulturni događaj ovog tjedna svakako je Noć kazališta. Obraz će 'daskama koje život znače' u toj posebnoj večeri i ovaj put osvjetlati slavonskobrodsko Satirično kazalište mladih i to čak dvjema predstavama u kojima će Brođani moći uživati potpuno besplatno.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 5. do 11. studenog

Događajnica

Najava društvenih događanja od 5. do 11. studenog

5.11.2018. | 18:00
Topla jesen u Slavonski Brod donosi pregršt događanja, tako da će se mnogi ovaj tjedan teško odlučiti što će pohoditi, a što propustiti. Osim bogatog programa obilježavanja 113. Tadijanovićeva rođendana, najavljena su predstavljanja knjiga, kazališne predstave, otvaranja izložbi,
Topla jesen u Slavonski Brod donosi pregršt događanja, tako da će se mnogi ovaj tjedan teško odlučiti što će pohoditi, a što propustiti. Osim bogatog programa obilježavanja 113. Tadijanovićeva rođendana, najavljena su predstavljanja knjiga, kazališne predstave, otvaranja izložbi,
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 29. listopada do 4. studenog

Događajnica

Najava društvenih događanja od 29. listopada do 4. studenog

29.10.2018. | 14:30
Amerikanizacija je učinila svoje tako da će tjedan ispred nas u Slavonskom Brodu, osim blagdana koji pružaju mogućnost 'produženog vikenda', obilježiti 'Haloween' partyji i proslave Noći vještice u gotovo svakom baru u gradu.
Amerikanizacija je učinila svoje tako da će tjedan ispred nas u Slavonskom Brodu, osim blagdana koji pružaju mogućnost 'produženog vikenda', obilježiti 'Haloween' partyji i proslave Noći vještice u gotovo svakom baru u gradu.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 10. do 16. rujna

Događajnica

Najava društvenih događanja od 10. do 16. rujna

10.9.2018. | 15:45
Brođani su protekli tjedan plovili svijetom kazališta koje je donio još jedan tradicionalni FAK, a ovaj će tjedan zaroniti u more bajki iz maštovite radionice Vilinputa i pripovjedačice Sandre Vukoje. Osim toga, u okolici Slavonskog Broda, pregršt je zanimljivih zbivanja. U događ
Brođani su protekli tjedan plovili svijetom kazališta koje je donio još jedan tradicionalni FAK, a ovaj će tjedan zaroniti u more bajki iz maštovite radionice Vilinputa i pripovjedačice Sandre Vukoje. Osim toga, u okolici Slavonskog Broda, pregršt je zanimljivih zbivanja. U događ
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 3. do 9. rujna

Događajnica

Najava društvenih događanja od 3. do 9. rujna

3.9.2018. | 11:05
Izvrsne predstave amaterskih kazališta iz Hrvatske i susjedstva narednih će tjedan dana zabavljati Brođane na jedanaestom po redu Festivalu amaterskih kazališta.
Izvrsne predstave amaterskih kazališta iz Hrvatske i susjedstva narednih će tjedan dana zabavljati Brođane na jedanaestom po redu Festivalu amaterskih kazališta.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 27. kolovoza do 2. rujna

Događajnica

Najava društvenih događanja od 27. kolovoza do 2. rujna

27.8.2018. | 15:15
Posljednji tjedan prije početka nove školske godine obilježit će brojni sportski i društveni događaji. Brođanima za dobru glazbu zasigurno neće biti teško potegnuti do susjedstva gdje nastupaju poznata lica hrvatske glazbene scene poput Petra Graše, Vanne, Mije Dimšić, Marka Tolj
Posljednji tjedan prije početka nove školske godine obilježit će brojni sportski i društveni događaji. Brođanima za dobru glazbu zasigurno neće biti teško potegnuti do susjedstva gdje nastupaju poznata lica hrvatske glazbene scene poput Petra Graše, Vanne, Mije Dimšić, Marka Tolj
SBplus.hr, Slavonski Brod : Pas Bonny heroj je potrage za bakom Ankom

Sretan kraj priče iz crne kronike

Pas Bonny heroj je potrage za bakom Ankom

24.8.2018. | 13:15
Potražni psi postali su nezamnjenjivi članovi timova Hrvatske gorske službe spašavanja, a upravo su njihove sposobnosti ponekad ključne za uspješno okončanje potrage.
Potražni psi postali su nezamnjenjivi članovi timova Hrvatske gorske službe spašavanja, a upravo su njihove sposobnosti ponekad ključne za uspješno okončanje potrage.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Nove 'oči' za praćenje slavonskobrodskog korza

Sigurnost u gradu na višoj razini

Nove 'oči' za praćenje slavonskobrodskog korza

23.8.2018. | 10:00
Brođane od početka ovog tjedna prate dodatne tri kamere postavljene na južnom dijelu korza. Hoće li se s njima građani osjećati sigurnije, upitali smo ih u glasačkoj anketi.
Brođane od početka ovog tjedna prate dodatne tri kamere postavljene na južnom dijelu korza. Hoće li se s njima građani osjećati sigurnije, upitali smo ih u glasačkoj anketi.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 20. do 26. kolovoza

Događajnica

Najava društvenih događanja od 20. do 26. kolovoza

20.8.2018. | 9:05
Ovog će vikenda slavonskobrodskom tvrđavom odjekivati dobra glazba. Sve posjetitelje u dva dana festivala očekuju Divlje jagode, Opća opasnost, Teška industrija, Bajaga i instruktori i druga imena domaće rock scene, a od partijanja će se svi moći oporaviti nedjeljnim sportskim da
Ovog će vikenda slavonskobrodskom tvrđavom odjekivati dobra glazba. Sve posjetitelje u dva dana festivala očekuju Divlje jagode, Opća opasnost, Teška industrija, Bajaga i instruktori i druga imena domaće rock scene, a od partijanja će se svi moći oporaviti nedjeljnim sportskim da
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Što mislite - kako nastaju psi lutalice?'

Reakcija Brođanke na sramotan članak

'Što mislite - kako nastaju psi lutalice?'

15.8.2018. | 14:00
Uzgajivači pasa koji od svog 'hobija' imaju itekako veliku korist, ne mare previše za to što će se s njihovim 'proizvodom' dogoditi nakon što na njemu zarade par stotina eura. Tvrde kako na ulici sigurno neće završiti jer to su ipak - rasni psi koji imaju svoje vlasnike. No, otku
Uzgajivači pasa koji od svog 'hobija' imaju itekako veliku korist, ne mare previše za to što će se s njihovim 'proizvodom' dogoditi nakon što na njemu zarade par stotina eura. Tvrde kako na ulici sigurno neće završiti jer to su ipak - rasni psi koji imaju svoje vlasnike. No, otku
SBplus.hr, Slavonski Brod : Prepoznajete li ovu slavonskobrodsku zgradu?

Burna povijest stare građevine

Prepoznajete li ovu slavonskobrodsku zgradu?

15.8.2018. | 11:05
Sobe te zgrade najprije su punile isključivo djevočice, a tek kasnije su im se pridružili i dječaci. Više od sedamdeset godina nakon otvorenja, povijesna je građevina zadržala svoju primarnu funkciju.
Sobe te zgrade najprije su punile isključivo djevočice, a tek kasnije su im se pridružili i dječaci. Više od sedamdeset godina nakon otvorenja, povijesna je građevina zadržala svoju primarnu funkciju.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 13. do 19. kolovoza

Događajnica

Najava društvenih događanja od 13. do 19. kolovoza

13.8.2018. | 9:10
Za dobru će se glazbu Brođani ovog tjedna morati 'provozati' Županijom. Povodom Glazbenog ljeta u blizini nastupaju velika glazbena imena kao što su grupe S.A.R.S. i Plavi orkestar te pjevački veterani Željko Bebek i Hanka Paldum.
Za dobru će se glazbu Brođani ovog tjedna morati 'provozati' Županijom. Povodom Glazbenog ljeta u blizini nastupaju velika glazbena imena kao što su grupe S.A.R.S. i Plavi orkestar te pjevački veterani Željko Bebek i Hanka Paldum.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zanimljivo mjesto za parkiranje bicikla

Lopovi neće tako lako do njega

Zanimljivo mjesto za parkiranje bicikla

11.8.2018. | 15:00
Na kreativna i domišljata rješenja vozača automobila kada se o parkiranju u Slavonskom Brodu radi, već smo odavno naviknuli. Sada ćemo, čini se, početi pratiti i bicikliste u njihovim 'ludorijama'.
Na kreativna i domišljata rješenja vozača automobila kada se o parkiranju u Slavonskom Brodu radi, već smo odavno naviknuli. Sada ćemo, čini se, početi pratiti i bicikliste u njihovim 'ludorijama'.
SBplus.hr, Slavonski Brod : 'Ljubavna' poruka nestašnom susjedu

Kad se Brođani razljute

'Ljubavna' poruka nestašnom susjedu

11.8.2018. | 10:15
Brođanin je očigledno došao do ruba pa je, ne mogavši na drugačiji način obuzdati počinitelja, u zemlju zabio stupić s porukom napornom susjedu.
Brođanin je očigledno došao do ruba pa je, ne mogavši na drugačiji način obuzdati počinitelja, u zemlju zabio stupić s porukom napornom susjedu.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ljudima je teško doći u Crveni križ i tražiti pomoć

Crveni križ skrbi o brodskim azilantima

Ljudima je teško doći u Crveni križ i tražiti pomoć

8.8.2018. | 17:15
Društvo Crvenog križa Slavonski Brod pomoć pruža odmah i na licu mjesta. Ipak, mnogi građani trebaju financijsku pomoć kakvu Društvo ne može pružiti u velikoj mjeri. Usredotočeni su na opskrbu građana hranom, odjećom i drugim životnim potrepštinama, a posebnu brigu posvećuju najr
Društvo Crvenog križa Slavonski Brod pomoć pruža odmah i na licu mjesta. Ipak, mnogi građani trebaju financijsku pomoć kakvu Društvo ne može pružiti u velikoj mjeri. Usredotočeni su na opskrbu građana hranom, odjećom i drugim životnim potrepštinama, a posebnu brigu posvećuju najr
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zdravstveni savjeti o tomu kako preživjeti vrućine

Poruka HZJZ građanima

Zdravstveni savjeti o tomu kako preživjeti vrućine

6.8.2018. | 18:05
Iako se ljudima koji moraju raditi tijekom najvećih vrućina i to teške fizičke poslove na izravnom suncu, savjeti koje liječnici šalju putem medija, čine smiješnima, ipak je dobro poslušati neke preporuke i držati se barem osnovnih pravila za izbjegavanje toplinskog udara.
Iako se ljudima koji moraju raditi tijekom najvećih vrućina i to teške fizičke poslove na izravnom suncu, savjeti koje liječnici šalju putem medija, čine smiješnima, ipak je dobro poslušati neke preporuke i držati se barem osnovnih pravila za izbjegavanje toplinskog udara.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Slavonskobrodske lutalice snalaze se i dalje same

Bez skloništa, vode i hrane na vrućinama

Slavonskobrodske lutalice snalaze se i dalje same

2.8.2018. | 9:20
Još jedna vruća ljetna sezona je pred slavonskobrodskim lutalicama čiji se broj naglo povećava kada 'brižni vlasnici' odluče otići na more. Obaveza čipiranja tek je u svojim začetcima pa je teško pronaći one koji napuštaju životinje.
Još jedna vruća ljetna sezona je pred slavonskobrodskim lutalicama čiji se broj naglo povećava kada 'brižni vlasnici' odluče otići na more. Obaveza čipiranja tek je u svojim začetcima pa je teško pronaći one koji napuštaju životinje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Časna sestra u Slavonski Brod donijela iskustva s Haitija

Teške priče iz daleke misije

Časna sestra u Slavonski Brod donijela iskustva s Haitija

30.7.2018. | 10:35
Oko 60 posto djece na Haitiju jede samo jednom dnevno i to najčešće nikad do punog osjećaja sitosti, a veliki je broj mališana ne doživi peti rođendan jer se rađaju i žive u neljudskim uvjetima – bez odgovarajuće prehrane, zdravstvene zaštite, neophodne higijene.
Oko 60 posto djece na Haitiju jede samo jednom dnevno i to najčešće nikad do punog osjećaja sitosti, a veliki je broj mališana ne doživi peti rođendan jer se rađaju i žive u neljudskim uvjetima – bez odgovarajuće prehrane, zdravstvene zaštite, neophodne higijene.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najava društvenih događanja od 30. srpnja do 5. kolovoza

Događajnica

Najava društvenih događanja od 30. srpnja do 5. kolovoza

30.7.2018. | 10:15
Ovaj će tjedan obilježiti događanja vezana za proslavu Dana pobjede i domovinske zahvalnosti te Dana hrvatskih branitelja.
Ovaj će tjedan obilježiti događanja vezana za proslavu Dana pobjede i domovinske zahvalnosti te Dana hrvatskih branitelja.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Slavonski svatovi, na gradski način

Parola: 'Snađi se, druže!'

Slavonski svatovi, na gradski način

28.7.2018. | 19:30
Izazovi koje nosi život u urbanoj sredini ponekad nisu usklađeni s tradicijom i običajima. No, Slavonci znaju kako pomiriti jedno i drugo.
Izazovi koje nosi život u urbanoj sredini ponekad nisu usklađeni s tradicijom i običajima. No, Slavonci znaju kako pomiriti jedno i drugo.
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :