Gospodarstvo : Poljoprivreda

Objavljeno: 11.11.2017. u 16:15
Prikaza: 3264
|
Autor: Marija Radošević

Graja na OPG-u Ostojčić

Guske i patke kao glavna hrana na blagdan Martinja

MR/SBplus
Foto: MR/SBplusNada Ostojčić sa svojim jatom gusaka
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus

Nekada su gotovo sva seoska dvorišta bila puna gusaka no sada su rijetkost, a i Nada ih je počela uzgajati kada je prije nekoliko godina, kaže, na dar dobila dvije guske, guska i pet guščića. "Odgojila sam ih s ljubavlju i velikom željom da se jato proširi. Oni su rasli i napredovali i evo danas imam svakodnevnu zanimaciju".

SLAVONSKI BROD/TRNJANSKI KUTI - Čim su čule gazdaričin glas digle su pravu graju približavajući se kukuruzima bačenim na tlo. Bijele i nešto tamnije, guske i patke pa i domaće kokoši unose živost i ukras su seoskog dvorišta na skromnom obiteljskom gospodarstvu Nade i Pave Ostojčić u Trnjanskim Kutima.

Meso gusaka je od davnina dobro poznata delicija, pogotovo na današnji dan, 11. studenog, blagdan sv. Martina, kada se diljem kontinentalne Hrvatske slavi prelazak mošta u mlado vino. 

Nekada su gotovo sva  seoska dvorišta bila puna gusaka no sada su rijetkost, a i Nada ih je počela uzgajati kada je prije nekoliko godina, kaže, na dar dobila dvije guske, guska i pet guščića. "Odgojila sam ih s ljubavlju i velikom željom da  se jato proširi. Oni su rasli i napredovali i evo danas imam svakodnevnu zanimaciju".

Sve to danas prodaje premda, najprije podmiri domaćinstvo pa onda narudžbe prijatelja i poznanika a na kraju što ostane završi na tržnici. Jer svi znaju da Nada radi na starinski način, životinje hrani s domaćom hranom (koju također sami proizvode), a povrće koje nudi iz plastenika ili s otvorenog vrta također pokušava proizvesti što je moguće više ekološki.

"Domaća hrana tako proizvedena doprinosi zdravom životu pa ju prije svega radim za djecu, obitelj, ali uvijek ostane i za prodaju". Da to već znaju i dugogodišnji kupci najbolje ilustrira činjenica što Nada srijedom i subotom na tržnici do osam sati ujutro sve rasproda i ide kući. "Potražnja mesa dobre kvalitete je velika, ističe vlasnica, prisjećajući se  djetinjstva kada je svako dvorište bilo puno gusaka i pataka.

A meso gusaka je od davnina dobro poznata delicija, pogotovo na današnji dan, 11. studenog, blagdan sv. Martina, kada se diljem kontinentalne Hrvatske slavi prelazak mošta u mlado vino. Blagdan Martinja, obilježava se prema nekim izvorima, baš na taj dan jer je 397. godine pokopan Sveti Martin iz Toursa, zaštitnik vinara i vinograda. No zašto se na taj blagdan jedu baš guske, čula  je i Nada, kroz priču da se skromni legionar iz 4. stoljeća sakrio među guske da ga ne bi proglasili biskupom, no one su ga svojim gakanjem odale pa su od tada po kazni glavna hrana na Martinje.

Danas će se u mnogim domovima pripremati punjene ukusnim nadjevom od jetrica ili punjene kestenjem, jabukama...  ali izvrsne su, kaže Nada, i dimljene u pušnici pa pripremane na razne načine. A ako je nekome prevelika i skupa guska može kupiti patku koja ima slično tamno ukusno meso. Sve je naravno preporučljivo zaliti mladim vinom.

Primamljiva je to priča koja potvrđuje kako ni u ubrzanim vremenima tradicija ne mora zamrijeti dok ima ljudi poput Nade koja je spremna uzgajati guske, patke ali i povrće na tradicionalan način.

Naravno osim mesa, nekada je vrlo traženo bilo (a čini se ponovo dolazi u modu) i čijano bijelo perje za jastuke i jorgane a Nada danas koristi i guščija krila kao peruške, veće za čišćenje čađi iz peći a manje za premazivanje kiflica i pita. "Danas me pogotovo traže guščiju mast kao dokazani lijek protiv bronhitisa, kod prehlada i slično", dodaje domaćica koja ne prestaje s radom po cijele dane.

Na OPG su se  ona i suprug odlučili iz nužde prije dva desetljeća kada su ostali bez posla. Krenuli su najprije s povrćem. Na hektaru zemlje iza kuće te na duplo više u njivi, pokušavaju proizvesti ekološki, prskanjem koprivama i sličnim prirodnim preparatima.  Sada u vrtu ima još kasnog kupusa, a posadila je za proljeće luk, bijeli i crveni, grašak, dok u plastenicima već raste salata koja će prispjeti za Božić.

"To nam pomaže uz skromnu mirovinu.  A ako bude slab vrt, zbog suše kao ove godine onda pečem pekmeze od kajsija, šljiva, šipka...pa se nadoknadi. Put od vrta do tržnice i stola je dug i trnovit, tu su već i godine, poneka bolest ali nedam se", kaže živahna domaćica, koja nosi najveći dio obaveza.

No ima tu puno i radosti, od jutarnjeg "razgovora" s guskama, patkama, zečevima...do pogleda na živopisno dvorište ispunjeno cvijećem, raznobojnim bundevama i drugim plodovima koje je sama posadila.

    Broj komentara: 1

    Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

    RegistracijaPrijava
    veles

    veles

    Komentirano: 12.11.2017. | 13:08

    1

    Tako je. Treba zasukati rukave i raditi. A ne kukati i čekati Državu da ti pošalje socijalu i opet ti nije dobra.

    Broj komentara: 1

    Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

    RegistracijaPrijava

    Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

    Ostali članci u rubrici
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Potresan opis stanja u hrvatskoj poljoprivredi

    Jesu li odgovorni 'dizači ruku'?

    Potresan opis stanja u hrvatskoj poljoprivredi

    9.7.2018. | 15:50
    'Možda smo nepovratno uništili kompletnu prehrambenu industriju, svakodnevno ubijamo proizvodnju mesa i mlijeka, nemamo baze sjemenskog i sadnog materijala, trudimo se što jače oporezivati sve segmente proizvodnje poljoprivrednih proizvoda pa je tako država jedva dočekala mjere r
    'Možda smo nepovratno uništili kompletnu prehrambenu industriju, svakodnevno ubijamo proizvodnju mesa i mlijeka, nemamo baze sjemenskog i sadnog materijala, trudimo se što jače oporezivati sve segmente proizvodnje poljoprivrednih proizvoda pa je tako država jedva dočekala mjere r
    SBplus.hr, Slavonski Brod : U vrhu po broju eko-proizvođača

    Malo dobrih vijesti za Županiju

    U vrhu po broju eko-proizvođača

    21.6.2018. | 17:40
    Takvom proizvodnjom umanjen je negativan učinak konvencionalne poljoprivrede na okoliš, kroz očuvanje kvalitete vode, zraka i tla, ali i povećanje plodnosti tla te je povećan pozitivan utjecaj na zdravlje ljudi i dobrobiti životinja.
    Takvom proizvodnjom umanjen je negativan učinak konvencionalne poljoprivrede na okoliš, kroz očuvanje kvalitete vode, zraka i tla, ali i povećanje plodnosti tla te je povećan pozitivan utjecaj na zdravlje ljudi i dobrobiti životinja.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Hoće li u natječaju sudjelovati šume s brodskog područja?

    Trideset milijuna kuna leži na stolu

    Hoće li u natječaju sudjelovati šume s brodskog područja?

    5.6.2018. | 18:00
    Poučne staze, vidikovci i ostala šumska infrastruktura oplemenjuju izletničku, rekreativnu i turističku ponudu naših šuma i uče nove generacije kako se pravilno gospodari jednim od najvećih prirodnih blaga koje imamo.
    Poučne staze, vidikovci i ostala šumska infrastruktura oplemenjuju izletničku, rekreativnu i turističku ponudu naših šuma i uče nove generacije kako se pravilno gospodari jednim od najvećih prirodnih blaga koje imamo.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Najavljena Međužupanijska stočarska izložba u Brodu

    Oko brodske poljoprivredne škole živo

    Najavljena Međužupanijska stočarska izložba u Brodu

    30.4.2018. | 14:50
    U subotu će biti održana izložba pasa svih pasmina, dok je nedjelja rezervirana za stočarsku izložbu.
    U subotu će biti održana izložba pasa svih pasmina, dok je nedjelja rezervirana za stočarsku izložbu.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Financijska injekcija za spas poljoprivrede

    I cvjećari uključeni u Natječaj

    Financijska injekcija za spas poljoprivrede

    15.2.2018. | 18:30
    Prijave na Natječaj počinju se zaprimati mjesec dana od dana objave kako bi svi potencijalni prijavitelji na vrijeme stigli pripremiti dokumentaciju.
    Prijave na Natječaj počinju se zaprimati mjesec dana od dana objave kako bi svi potencijalni prijavitelji na vrijeme stigli pripremiti dokumentaciju.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Donosimo koliko duguju brodski poljoprivrednici

    Blokirano 35 OPG-ova Županije

    Donosimo koliko duguju brodski poljoprivrednici

    12.2.2018. | 21:00
    Financijska je agencija objavila tablicu iz koje je vidljivo stanje blokiranih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava po županijama.
    Financijska je agencija objavila tablicu iz koje je vidljivo stanje blokiranih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava po županijama.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : LAG "Posavina" organizira edukacije

    Podmjera za male poljoprivrednike

    LAG "Posavina" organizira edukacije

    26.1.2018. | 11:15
    Pogledajte u kojim će se općinama i kada organizirati besplatne edukacije Lokalne akcijske grupe "Posavina" u svrhu što bolje pripreme za prijavu na natječaj u podmjeri za mala poljoprivredna gospodarstva.
    Pogledajte u kojim će se općinama i kada organizirati besplatne edukacije Lokalne akcijske grupe "Posavina" u svrhu što bolje pripreme za prijavu na natječaj u podmjeri za mala poljoprivredna gospodarstva.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Nova prilika za financiranje brodskih poljoprivrednika

    Potpore iz proračuna Županije

    Nova prilika za financiranje brodskih poljoprivrednika

    24.1.2018. | 11:20
    Udruge i zadruge poljoprivrednika iz Brodsko-posavske županije mogu podnijeti zahtjev za dodjelu županijskih sredstava kako bi bolje organizirale i unaprijedile svoj rad te na takav način utjecale na sveukupan razvoj poljoprivrede
    Udruge i zadruge poljoprivrednika iz Brodsko-posavske županije mogu podnijeti zahtjev za dodjelu županijskih sredstava kako bi bolje organizirale i unaprijedile svoj rad te na takav način utjecale na sveukupan razvoj poljoprivrede
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Oni su nacionalna sramota i kriminalna organizacija

    Bijes zbog pustih obećanja

    Oni su nacionalna sramota i kriminalna organizacija

    26.12.2017. | 16:20
    Dođite u slavonska sela koja su poluprazna, a za desetak godina kada umre i ovo malo staračkog stanovništva ona će zauvijek izumrijeti.
    Dođite u slavonska sela koja su poluprazna, a za desetak godina kada umre i ovo malo staračkog stanovništva ona će zauvijek izumrijeti.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Obnova svinjogojstva u Slavoniji

    Dolazak sigurnog otkupljivača

    Obnova svinjogojstva u Slavoniji

    9.12.2017. | 12:05
    Kako je potvrđeno iz Mesne industrije Pivac, na tome ne planiraju stati nego pozivaju i sve druge proizvođače koji su spremni proizvoditi za njih da im se jave.
    Kako je potvrđeno iz Mesne industrije Pivac, na tome ne planiraju stati nego pozivaju i sve druge proizvođače koji su spremni proizvoditi za njih da im se jave.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Može li udruživanje spasiti domaću proizvodnju?

    Zajedno smo jači

    Može li udruživanje spasiti domaću proizvodnju?

    29.11.2017. | 12:15
    Vrijednost hrvatskog tržišta voća i povrća mogla bi se procijeniti na oko 5 milijardi kuna.
    Vrijednost hrvatskog tržišta voća i povrća mogla bi se procijeniti na oko 5 milijardi kuna.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Hoće li država zaštititi poljoprivrednike?

    Ubijanje slavonskog sela

    Hoće li država zaštititi poljoprivrednike?

    17.11.2017. | 11:00
    Kao veliki problem u raspravi navedena je i siva zona poljoprivrednih zemljišta za koje se ne zna jesu li u funkciji ili nisu. Radi se o otprilike 425 tisuća hektara čiji je status nepoznat.
    Kao veliki problem u raspravi navedena je i siva zona poljoprivrednih zemljišta za koje se ne zna jesu li u funkciji ili nisu. Radi se o otprilike 425 tisuća hektara čiji je status nepoznat.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Evo tko je i koliko novaca dobio iz brodske županije

    Novi milijuni za poljoprivredu

    Evo tko je i koliko novaca dobio iz brodske županije

    15.11.2017. | 10:30
    U voćarstvo, povrćarstvo, stočarstvo i peradarstvo od danas će biti investirano novih 89 milijuna kuna kojima će se podići novi nasadi, graditi nove i obnavljati postojeće farme.
    U voćarstvo, povrćarstvo, stočarstvo i peradarstvo od danas će biti investirano novih 89 milijuna kuna kojima će se podići novi nasadi, graditi nove i obnavljati postojeće farme.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Povlače se jaja proizvođača Petričević iz S. Mikanovaca

    Zbog salmonele

    Povlače se jaja proizvođača Petričević iz S. Mikanovaca

    12.8.2017. | 10:40
    Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o povlačenju svježih jaja prozvođača Petričević d.o.o. iz Starih Mikanovaca. Tijekom kontrole u njima je pronađena salmonela. Jaja su proizvedena 27., 29. i 31. srpnja te 2., 3., 4., 6. i 7. kolovoza, a prodavala su se u trgovinama
    Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o povlačenju svježih jaja prozvođača Petričević d.o.o. iz Starih Mikanovaca. Tijekom kontrole u njima je pronađena salmonela. Jaja su proizvedena 27., 29. i 31. srpnja te 2., 3., 4., 6. i 7. kolovoza, a prodavala su se u trgovinama
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Koje su općine i koliko dobile za namirenje šteta

    Za štete od mraza 670.975 kuna

    Koje su općine i koliko dobile za namirenje šteta

    4.1.2017. | 11:20
    Elementarnu nepogodu zbog mraza proglasilo je 18 županija na području 258 gradova i općina. Brodsko-posavska je županija, od ukupno 20 milijuna kuna s koliko Vlada pomaže sve stradale, za pomoć zbog šteta nastalih od mraza dobila 671 tisuću kuna.
    Elementarnu nepogodu zbog mraza proglasilo je 18 županija na području 258 gradova i općina. Brodsko-posavska je županija, od ukupno 20 milijuna kuna s koliko Vlada pomaže sve stradale, za pomoć zbog šteta nastalih od mraza dobila 671 tisuću kuna.
    SBplus.hr, Slavonski Brod :  Aktualna situacija u govedarstvu

    Radni sastanak

    Aktualna situacija u govedarstvu

    19.8.2016. | 13:00
    U amfiteatru Srednje škole Matije Antuna Reljkovića održan je radni sastanak na temu: „Aktualna situacija u govedarstvu RH i bolest kvrgave kože goveda - ekonomski značaj, preventiva, te rasprostranjenost u nama susjednim zemljama".
    U amfiteatru Srednje škole Matije Antuna Reljkovića održan je radni sastanak na temu: „Aktualna situacija u govedarstvu RH i bolest kvrgave kože goveda - ekonomski značaj, preventiva, te rasprostranjenost u nama susjednim zemljama".
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Župan proglasio stanje elementarne nepogode

    Za šest općina

    Župan proglasio stanje elementarne nepogode

    5.6.2015. | 17:03
    Na području šest općina Brodsko-posavske županije nanesene su velike materijalne štete na poljoprivrednim kulturama u periodu od 22. do 27. svibnja 2015. godine te je došlo do plavljenja polja i ugroze stanovništva.
    Na području šest općina Brodsko-posavske županije nanesene su velike materijalne štete na poljoprivrednim kulturama u periodu od 22. do 27. svibnja 2015. godine te je došlo do plavljenja polja i ugroze stanovništva.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Dnevnice i prijevoz plaća Županija

    Izložba

    Dnevnice i prijevoz plaća Županija

    18.4.2015. | 14:59
    Iznos potpore koju jedan korisnik može ostvariti je 170 kuna za dnevnice i sto kuna po grlu za troškove prijevoza stoke.
    Iznos potpore koju jedan korisnik može ostvariti je 170 kuna za dnevnice i sto kuna po grlu za troškove prijevoza stoke.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Potpore za poticanje poljoprivrede

    Brodsko-posavska županija

    Potpore za poticanje poljoprivrede

    17.4.2015. | 10:05
    Nadzor nad korištenjern odobrene potpore provodi Upravni odjel za poljoprivredu, a ukoliko se utvrdi nenamjensko korištenje sredstava, korisnik potpore dužan je nenamjenski utrošena sredstva vratiti u županijski proračun.
    Nadzor nad korištenjern odobrene potpore provodi Upravni odjel za poljoprivredu, a ukoliko se utvrdi nenamjensko korištenje sredstava, korisnik potpore dužan je nenamjenski utrošena sredstva vratiti u županijski proračun.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Većina će mljekara propasti za godinu, dvije

    Ako ne nastupe zajedno

    Većina će mljekara propasti za godinu, dvije

    20.3.2015. | 10:29
    Savez udruga proizvođača mlijeka traži pomoć Ministarstva da napravi strategiju kako ne bismo ostali država bez mlijeka.
    Savez udruga proizvođača mlijeka traži pomoć Ministarstva da napravi strategiju kako ne bismo ostali država bez mlijeka.
    SBplus.hr, Slavonski Brod :
    SBplus.hr, Slavonski Brod :
    SBplus.hr, Slavonski Brod :