Gospodarstvo : Poljoprivreda

Objavljeno: 11.11.2017. u 16:15
Prikaza: 2779
|
Autor: Marija Radošević

Graja na OPG-u Ostojčić

Guske i patke kao glavna hrana na blagdan Martinja

MR/SBplus
Foto: MR/SBplusNada Ostojčić sa svojim jatom gusaka
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus
  • MR/SBplus

Nekada su gotovo sva seoska dvorišta bila puna gusaka no sada su rijetkost, a i Nada ih je počela uzgajati kada je prije nekoliko godina, kaže, na dar dobila dvije guske, guska i pet guščića. "Odgojila sam ih s ljubavlju i velikom željom da se jato proširi. Oni su rasli i napredovali i evo danas imam svakodnevnu zanimaciju".

SLAVONSKI BROD/TRNJANSKI KUTI - Čim su čule gazdaričin glas digle su pravu graju približavajući se kukuruzima bačenim na tlo. Bijele i nešto tamnije, guske i patke pa i domaće kokoši unose živost i ukras su seoskog dvorišta na skromnom obiteljskom gospodarstvu Nade i Pave Ostojčić u Trnjanskim Kutima.

Meso gusaka je od davnina dobro poznata delicija, pogotovo na današnji dan, 11. studenog, blagdan sv. Martina, kada se diljem kontinentalne Hrvatske slavi prelazak mošta u mlado vino. 

Nekada su gotovo sva  seoska dvorišta bila puna gusaka no sada su rijetkost, a i Nada ih je počela uzgajati kada je prije nekoliko godina, kaže, na dar dobila dvije guske, guska i pet guščića. "Odgojila sam ih s ljubavlju i velikom željom da  se jato proširi. Oni su rasli i napredovali i evo danas imam svakodnevnu zanimaciju".

Sve to danas prodaje premda, najprije podmiri domaćinstvo pa onda narudžbe prijatelja i poznanika a na kraju što ostane završi na tržnici. Jer svi znaju da Nada radi na starinski način, životinje hrani s domaćom hranom (koju također sami proizvode), a povrće koje nudi iz plastenika ili s otvorenog vrta također pokušava proizvesti što je moguće više ekološki.

"Domaća hrana tako proizvedena doprinosi zdravom životu pa ju prije svega radim za djecu, obitelj, ali uvijek ostane i za prodaju". Da to već znaju i dugogodišnji kupci najbolje ilustrira činjenica što Nada srijedom i subotom na tržnici do osam sati ujutro sve rasproda i ide kući. "Potražnja mesa dobre kvalitete je velika, ističe vlasnica, prisjećajući se  djetinjstva kada je svako dvorište bilo puno gusaka i pataka.

A meso gusaka je od davnina dobro poznata delicija, pogotovo na današnji dan, 11. studenog, blagdan sv. Martina, kada se diljem kontinentalne Hrvatske slavi prelazak mošta u mlado vino. Blagdan Martinja, obilježava se prema nekim izvorima, baš na taj dan jer je 397. godine pokopan Sveti Martin iz Toursa, zaštitnik vinara i vinograda. No zašto se na taj blagdan jedu baš guske, čula  je i Nada, kroz priču da se skromni legionar iz 4. stoljeća sakrio među guske da ga ne bi proglasili biskupom, no one su ga svojim gakanjem odale pa su od tada po kazni glavna hrana na Martinje.

Danas će se u mnogim domovima pripremati punjene ukusnim nadjevom od jetrica ili punjene kestenjem, jabukama...  ali izvrsne su, kaže Nada, i dimljene u pušnici pa pripremane na razne načine. A ako je nekome prevelika i skupa guska može kupiti patku koja ima slično tamno ukusno meso. Sve je naravno preporučljivo zaliti mladim vinom.

Primamljiva je to priča koja potvrđuje kako ni u ubrzanim vremenima tradicija ne mora zamrijeti dok ima ljudi poput Nade koja je spremna uzgajati guske, patke ali i povrće na tradicionalan način.

Naravno osim mesa, nekada je vrlo traženo bilo (a čini se ponovo dolazi u modu) i čijano bijelo perje za jastuke i jorgane a Nada danas koristi i guščija krila kao peruške, veće za čišćenje čađi iz peći a manje za premazivanje kiflica i pita. "Danas me pogotovo traže guščiju mast kao dokazani lijek protiv bronhitisa, kod prehlada i slično", dodaje domaćica koja ne prestaje s radom po cijele dane.

Na OPG su se  ona i suprug odlučili iz nužde prije dva desetljeća kada su ostali bez posla. Krenuli su najprije s povrćem. Na hektaru zemlje iza kuće te na duplo više u njivi, pokušavaju proizvesti ekološki, prskanjem koprivama i sličnim prirodnim preparatima.  Sada u vrtu ima još kasnog kupusa, a posadila je za proljeće luk, bijeli i crveni, grašak, dok u plastenicima već raste salata koja će prispjeti za Božić.

"To nam pomaže uz skromnu mirovinu.  A ako bude slab vrt, zbog suše kao ove godine onda pečem pekmeze od kajsija, šljiva, šipka...pa se nadoknadi. Put od vrta do tržnice i stola je dug i trnovit, tu su već i godine, poneka bolest ali nedam se", kaže živahna domaćica, koja nosi najveći dio obaveza.

No ima tu puno i radosti, od jutarnjeg "razgovora" s guskama, patkama, zečevima...do pogleda na živopisno dvorište ispunjeno cvijećem, raznobojnim bundevama i drugim plodovima koje je sama posadila.

    Broj komentara: 1

    Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

    RegistracijaPrijava
    veles

    veles

    Komentirano: 12.11.2017. | 13:08

    1

    Tako je. Treba zasukati rukave i raditi. A ne kukati i čekati Državu da ti pošalje socijalu i opet ti nije dobra.

    Broj komentara: 1

    Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

    RegistracijaPrijava

    Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

    Ostali članci u rubrici
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Hoće li država zaštititi poljoprivrednike?

    Ubijanje slavonskog sela

    Hoće li država zaštititi poljoprivrednike?

    17.11.2017. | 11:00
    Kao veliki problem u raspravi navedena je i siva zona poljoprivrednih zemljišta za koje se ne zna jesu li u funkciji ili nisu. Radi se o otprilike 425 tisuća hektara čiji je status nepoznat.
    Kao veliki problem u raspravi navedena je i siva zona poljoprivrednih zemljišta za koje se ne zna jesu li u funkciji ili nisu. Radi se o otprilike 425 tisuća hektara čiji je status nepoznat.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Evo tko je i koliko novaca dobio iz brodske županije

    Novi milijuni za poljoprivredu

    Evo tko je i koliko novaca dobio iz brodske županije

    15.11.2017. | 10:30
    U voćarstvo, povrćarstvo, stočarstvo i peradarstvo od danas će biti investirano novih 89 milijuna kuna kojima će se podići novi nasadi, graditi nove i obnavljati postojeće farme.
    U voćarstvo, povrćarstvo, stočarstvo i peradarstvo od danas će biti investirano novih 89 milijuna kuna kojima će se podići novi nasadi, graditi nove i obnavljati postojeće farme.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Povlače se jaja proizvođača Petričević iz S. Mikanovaca

    Zbog salmonele

    Povlače se jaja proizvođača Petričević iz S. Mikanovaca

    12.8.2017. | 10:40
    Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o povlačenju svježih jaja prozvođača Petričević d.o.o. iz Starih Mikanovaca. Tijekom kontrole u njima je pronađena salmonela. Jaja su proizvedena 27., 29. i 31. srpnja te 2., 3., 4., 6. i 7. kolovoza, a prodavala su se u trgovinama
    Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o povlačenju svježih jaja prozvođača Petričević d.o.o. iz Starih Mikanovaca. Tijekom kontrole u njima je pronađena salmonela. Jaja su proizvedena 27., 29. i 31. srpnja te 2., 3., 4., 6. i 7. kolovoza, a prodavala su se u trgovinama
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Koje su općine i koliko dobile za namirenje šteta

    Za štete od mraza 670.975 kuna

    Koje su općine i koliko dobile za namirenje šteta

    4.1.2017. | 11:20
    Elementarnu nepogodu zbog mraza proglasilo je 18 županija na području 258 gradova i općina. Brodsko-posavska je županija, od ukupno 20 milijuna kuna s koliko Vlada pomaže sve stradale, za pomoć zbog šteta nastalih od mraza dobila 671 tisuću kuna.
    Elementarnu nepogodu zbog mraza proglasilo je 18 županija na području 258 gradova i općina. Brodsko-posavska je županija, od ukupno 20 milijuna kuna s koliko Vlada pomaže sve stradale, za pomoć zbog šteta nastalih od mraza dobila 671 tisuću kuna.
    SBplus.hr, Slavonski Brod :  Aktualna situacija u govedarstvu

    Radni sastanak

    Aktualna situacija u govedarstvu

    19.8.2016. | 13:00
    U amfiteatru Srednje škole Matije Antuna Reljkovića održan je radni sastanak na temu: „Aktualna situacija u govedarstvu RH i bolest kvrgave kože goveda - ekonomski značaj, preventiva, te rasprostranjenost u nama susjednim zemljama".
    U amfiteatru Srednje škole Matije Antuna Reljkovića održan je radni sastanak na temu: „Aktualna situacija u govedarstvu RH i bolest kvrgave kože goveda - ekonomski značaj, preventiva, te rasprostranjenost u nama susjednim zemljama".
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Župan proglasio stanje elementarne nepogode

    Za šest općina

    Župan proglasio stanje elementarne nepogode

    5.6.2015. | 17:03
    Na području šest općina Brodsko-posavske županije nanesene su velike materijalne štete na poljoprivrednim kulturama u periodu od 22. do 27. svibnja 2015. godine te je došlo do plavljenja polja i ugroze stanovništva.
    Na području šest općina Brodsko-posavske županije nanesene su velike materijalne štete na poljoprivrednim kulturama u periodu od 22. do 27. svibnja 2015. godine te je došlo do plavljenja polja i ugroze stanovništva.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Dnevnice i prijevoz plaća Županija

    Izložba

    Dnevnice i prijevoz plaća Županija

    18.4.2015. | 14:59
    Iznos potpore koju jedan korisnik može ostvariti je 170 kuna za dnevnice i sto kuna po grlu za troškove prijevoza stoke.
    Iznos potpore koju jedan korisnik može ostvariti je 170 kuna za dnevnice i sto kuna po grlu za troškove prijevoza stoke.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Potpore za poticanje poljoprivrede

    Brodsko-posavska županija

    Potpore za poticanje poljoprivrede

    17.4.2015. | 10:05
    Nadzor nad korištenjern odobrene potpore provodi Upravni odjel za poljoprivredu, a ukoliko se utvrdi nenamjensko korištenje sredstava, korisnik potpore dužan je nenamjenski utrošena sredstva vratiti u županijski proračun.
    Nadzor nad korištenjern odobrene potpore provodi Upravni odjel za poljoprivredu, a ukoliko se utvrdi nenamjensko korištenje sredstava, korisnik potpore dužan je nenamjenski utrošena sredstva vratiti u županijski proračun.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Većina će mljekara propasti za godinu, dvije

    Ako ne nastupe zajedno

    Većina će mljekara propasti za godinu, dvije

    20.3.2015. | 10:29
    Savez udruga proizvođača mlijeka traži pomoć Ministarstva da napravi strategiju kako ne bismo ostali država bez mlijeka.
    Savez udruga proizvođača mlijeka traži pomoć Ministarstva da napravi strategiju kako ne bismo ostali država bez mlijeka.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Za sada novac stiže samo na kapaljku?

    Isplata potpora

    Za sada novac stiže samo na kapaljku?

    21.2.2015. | 14:03
    Isplata izravnih potpora za prošlu godinu ide sporo. Stočarima novac polako sjeda, iako saznajemo, kako su u većini slučajeva zakinuti. Ratari, voćari i konjogojci još uvijek broje nulu.
    Isplata izravnih potpora za prošlu godinu ide sporo. Stočarima novac polako sjeda, iako saznajemo, kako su u većini slučajeva zakinuti. Ratari, voćari i konjogojci još uvijek broje nulu.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Gosti iz Like u posjetu Slavoniji

    LAG

    Gosti iz Like u posjetu Slavoniji

    1.2.2015. | 9:38
    LAG Lika za svoje zaposlenike, članove i volontere organizirala je, naime, od 26. siječnja do 28. siječnja ove godine studijsko putovanje.
    LAG Lika za svoje zaposlenike, članove i volontere organizirala je, naime, od 26. siječnja do 28. siječnja ove godine studijsko putovanje.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Veće zanimanje za zakup, nego za kupovinu

    Poljoprivredno zemljište

    Veće zanimanje za zakup, nego za kupovinu

    28.1.2015. | 15:48
    S područja Brodsko-posavske županije u obradi je oko tisuću hektara raspisanih na natječajima za zakup, a koji će biti obrađeni te ugovori potpisani do ključnog datuma, kako bi poljoprivrednici mogli ostvariti pravo na poticaje.
    S područja Brodsko-posavske županije u obradi je oko tisuću hektara raspisanih na natječajima za zakup, a koji će biti obrađeni te ugovori potpisani do ključnog datuma, kako bi poljoprivrednici mogli ostvariti pravo na poticaje.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Kreće isplata poticaja

    Za tjedan dana

    Kreće isplata poticaja

    25.1.2015. | 9:36
    Krajem siječnja idu prvi natječaji za dvije najvažnije mjere ruralnog razvoja: ulaganja u poljoprivredna gospodarstva te u preradu, marketing i razvoj poljoprivrednih proizvoda.
    Krajem siječnja idu prvi natječaji za dvije najvažnije mjere ruralnog razvoja: ulaganja u poljoprivredna gospodarstva te u preradu, marketing i razvoj poljoprivrednih proizvoda.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Nema svoj vinograd, ali ima najbolje vino

    Ivica Knežević

    Nema svoj vinograd, ali ima najbolje vino

    20.1.2015. | 10:06
    U Bukovlju su ocijenjena vina iz Brodske, Požeške, Osječke te Zagrebačke županije.
    U Bukovlju su ocijenjena vina iz Brodske, Požeške, Osječke te Zagrebačke županije.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Poljoprivrednici moraju položiti ispit o pesticidima

    Ministarstvo poljoprivrede

    Poljoprivrednici moraju položiti ispit o pesticidima

    14.1.2015. | 12:20
    Zakon o primjeni pesticida se ne odnosi na one koji se ratarstvom bave amaterski i iz hobija, dok će svi ostali do 26. studenog morati položiti ispit.
    Zakon o primjeni pesticida se ne odnosi na one koji se ratarstvom bave amaterski i iz hobija, dok će svi ostali do 26. studenog morati položiti ispit.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Plavi diesel za poljoprivredna gospodarstva

    Od danas

    Plavi diesel za poljoprivredna gospodarstva

    7.1.2015. | 18:38
    Temeljem jedinstvenih zahtjeva za 2014., kvota za plavi diesel za 2015. je gotovo 159 milijuna litara, a dodijeljena je za 80 661 poljoprivredno gospodarstvo.
    Temeljem jedinstvenih zahtjeva za 2014., kvota za plavi diesel za 2015. je gotovo 159 milijuna litara, a dodijeljena je za 80 661 poljoprivredno gospodarstvo.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Hrana iz trgovina bit će donirana siromašnima

    Zakon o poljoprivredi

    Hrana iz trgovina bit će donirana siromašnima

    3.1.2015. | 15:51
    Poražavajuće zvuče procjene da se u Hrvatskoj godišnje baci čak 400.000 tona hrane ili – 90 kilograma po glavi stanovnika. Takvoj bi praksi, s kojom se bori i ostatak EU-a i svijeta, trebao doći kraj usvoji li Sabor novi Zakon o poljoprivredi
    Poražavajuće zvuče procjene da se u Hrvatskoj godišnje baci čak 400.000 tona hrane ili – 90 kilograma po glavi stanovnika. Takvoj bi praksi, s kojom se bori i ostatak EU-a i svijeta, trebao doći kraj usvoji li Sabor novi Zakon o poljoprivredi
    SBplus.hr, Slavonski Brod : U Brodu će se moći napraviti analiza mikotoksina

    Ne mora se putovati u Zagreb

    U Brodu će se moći napraviti analiza mikotoksina

    16.11.2014. | 13:13
    Osigurana su sredstva za nabavku uređaja za analizu mikotoksina posebice aflatoksina B1 i G1 u kukuruzu u zrnu i silaži kao i u drugim poljoprivrednim proizvodima
    Osigurana su sredstva za nabavku uređaja za analizu mikotoksina posebice aflatoksina B1 i G1 u kukuruzu u zrnu i silaži kao i u drugim poljoprivrednim proizvodima
    SBplus.hr, Slavonski Brod : LAG Zapadna Slavonija pomaže Neretvanima

    Mandarine za 3 kune

    LAG Zapadna Slavonija pomaže Neretvanima

    14.11.2014. | 22:03
    Svježe mandarine se mogu kupiti direktno od proizvođača.
    Svježe mandarine se mogu kupiti direktno od proizvođača.
    SBplus.hr, Slavonski Brod : Suradnja Poljoprivrednog fakulteta i BPŽ

    Potpisali sporazum

    Suradnja Poljoprivrednog fakulteta i BPŽ

    15.9.2014. | 21:16
    Poljoprivredni fakultet u Osijeku i Brodsko posavska županija, potpisali su Sporazum o provedbi istraživačkog projekta pod nazivom: „Razvoj predikcijskih modela za optimizaciju managementa mliječnih farmi na području BPŽ.
    Brodsko-posavska županija i Poljoprivredni fakultet u Osijeku potpisali Sporazum o suradnji.
    SBplus.hr, Slavonski Brod :